- ფქვილი - 1 1/2 ჭიქა
- ბალახოვანი ნუში - 1/2 ჭიქა
- კაკაო - 3 ხელოვნება. კოვზები
- საცხობი ფხვნილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- ადგილზე allspice და კბილი - 1/8 teaspoons
- მარილი - 1 pinch
- შაქარი - 3/4 თასი
- unsalted კარაქი, ოთახის ტემპერატურა - 8 ქ. კოვზები
- ამონაწერი ვანილის - 1/2 ჩაის კოვზი
- დიდი კვერცხი - 1 ცალი
- მდნარი და გაცივებული მწარე შოკოლადი - 60 გრამი
1. დაჭრილი ან ბოთლი ნუშის. შეურიეთ ფქვილი, ნუშის, კაკაო, საცხობი ფხვნილები, სანელებლები და მარილი კვების პროდუქტში, სანამ ნუშის ნაყოფია. დააყენა ნარევი ფურცელი ცვილის ქაღალდი. შეურიეთ კარაქი და შაქარი მიქსერის ერთად 15 წამი. სანიშნეს ვანილის ექსტრაქტი და კვერცხები, სცემეს 30 წამი, შემდეგ scrape off დარჩენილი ნარევი საწყისი edges of bowl და whisk სხვა 30 წამი. სანიშნეს შოკოლადი და Whip. და ბოლოს, დამატება მშრალი ინგრედიენტები და whip სანამ გლუვი. თქვენ უნდა მიიღოთ რბილი და ძალიან მშრალი ცომი. განათავსეთ ცომი სამუშაო ზედაპირზე. 2. ჩაყარეთ ცომი ნახევარი და გააფართოვოს თითოეული ნაჭერი შესვლა 17-20 სმ სიგრძის და 2.5 სმ დიამეტრის. მოათავსეთ სასურსათო ფილმში და მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში. ცომი შეიძლება იყოს მისი ჰერმეტულად გახვეული და გაცივებული მდე 4 დღით ან ინახება გაყინული მდე 2 თვე. ამ შემთხვევაში, ყინულის ნატეხების გარეშე დეფექტების - მხოლოდ დაამატე 1 ან 2 წუთი საცხობი დრო. Preheat ღუმელი დან 190 გრადუსით counter ცენტრში. ორი საცხობი ფურცლების პერგამენტის ქაღალდის ან სილიკონის საგნების მაქმანი. თხელი დანატრის გამოყენებით, მოჭრილი მოჭრილი 8 მმ სისქის და ჩაყრის ფურცლებზე 2.5 სმ დაშორებით. 3. საცხობი ორცხობილა დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედაპირზე ხდება მშრალი. ზემოთ საცხობი ფურცელი 1 წუთი, შემდეგ ზემოთ ოთახის ტემპერატურაზე. შეინახეთ cookies კონტეინერში 4 დღის განმავლობაში.
მომსახურეობები: 10-15