Viennese apple strudel გრძელდება თემა ზაფხულში, მინდა დაფაროს როგორც ბევრი რეცეპტები ახალი ხილი და კენკრა მაქსიმალურად. დღეს ჩვენ მზად ვიყავით Apple Strudel- ის დესერტი ვენაში, რომელიც ავსტრიელი მცხობელი სწორად ამაყობს, იმდენად, რომ საფრანგეთისა და იტალიის შეყვარებლებიც კი არ იღებენ თავისუფლების შეცვლის თავისუფლებას. ყველაზე ცნობილი სრუდელის ვაშლი არის ვაშლი. ასევე არსებობს strudels ერთად ხაჭო, მსხალი, ყაყაჩო, მოცვის, ქლიავის, კაკალი, ალუბალი, მანდარინი და ბევრი სხვა fillings. გულწრფელად, ეს იყო საშინელი, განსაკუთრებით (ალბათ, ძირითადი შიში), რათა ძალიან დელიკატური ცომი, რომლის მეშვეობითაც, როგორც ამბობენ, "შეგიძლიათ წაიკითხოთ გაზეთ". მაგრამ პრაქტიკაში ყველაფერი გამარტივდა და შედეგი კმაყოფილი იყო. ფქვილის შემოთავაზებული თანხიდან გამოდის 2 ძალიან! დიდი strudel. ასე რომ, თუ თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი დაუყოვნებლივ, შეგიძლიათ გაზიაროთ ინგრედიენტები ნახევარში, ან გაყინოთ ნახევარი ცომი, სანამ მომდევნო დროში, რაც მე დარწმუნებული ვარ, არ დაიცავს თქვენ ელოდება!
შემადგენლობა:- ფქვილი, ხორბალი 400 გ
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- წყალი მოხარშული 150 მლ
- ლიმონის წვენი 1 სტადიის. ლ.
- მარილი 1 pinch
- კარაქი 200 გ
- Apple 7 ცალი.
- შავი ქიშმიში 200 გრ
- Breadcrumbs 7 სტადიის. ლ.
- შაქარი 6 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 მომზადება ვაშლის strudel, მიიღოს ვაშლი, ქიშმიშით, შაქარი, breadcrumbs (შეგიძლიათ ჩაანაცვლებს ადგილზე shortbread cookies), ფქვილი, კვერცხი, თბილი წყალი, ლიმონის წვენი, უსუნო მცენარეული ზეთი.
- ნაბიჯი 2 თასში, წაიღეთ ფქვილი, დაამატეთ მარილი, კვერცხი, ლიმონის წვენი, კარგად შეურიოთ.
- ნაბიჯი 3 შემდეგ, დაასხით ცოტა წყალი. შეურიეთ ცომი ხელით, უნდა აღმოჩნდეს რბილი და ელასტიური, არ დაიბანე ხელი.
- ნაბიჯი 4 დაიწიოს ცომი შევიდა 8 ცალი. დნება კარაქი. თითოეული ნაჭერი გაბრტყელებული ნამცხვარი და კარაქი კარაქით.
- ნაბიჯი 5 შემდეგ დააკავშირეთ 2 buns, დებს მათ ერთმანეთს. თქვენ მიიღებთ 4 ცომს. გადაჰყევით მათ ფირფიტაზე, დაფარეთ კვების ფილმით და 2 საათის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 6 შეავსეთ შევსება. ვაშლი კანი და თესლი, დაჭრილი შევიდა კუბურები, აურიეთ მათ ქიშმიშით, შაქარი და breadcrumbs.
- ნაბიჯი 7 შემდეგ 2 საათის განმავლობაში, ამოიღეთ ცომი საწყისი მაცივარი. ლაზენების ლორწოვან კვერცხთან ერთად დაასხით და ერთმანეთზე დავამატოთ ისე, რომ 2 ცალი გაქვთ.
- ნაბიჯი 8 ახლა მოაცილეთ თითოეულ ტორტს ერთი მაგიდაზე მაგიდაზე დაფქული ფქვილი, როგორც თხელი რაც შეიძლება. ერთი ფუნთუშა, თქვენ მიიღებთ ერთ როლს. შეზეთოთ მდნარი კარაქი. ჩაასხით ერთად breadcrumbs.
- ნაბიჯი 9 შეიტანეთ შევსება. აქ არის პატარა საიდუმლო. შევსება შეიძლება ჩამოყალიბდეს სახით ზოლები მოკლე მანძილზე ერთმანეთისგან. ეს კეთდება თავიდან ასაცილებლად შესაძლებლობა cracking strudel.
- ნაბიჯი 10 Roll შევიდა Roll და დააყენა მას საცხობი ფურცელი გაფორმებულია პერგამენტი საცხობი და oiled.
- ნაბიჯი 11 Bake at 180 ° C 40 წუთის განმავლობაში, მაშინ ქვედა ტემპერატურა 130 ° C და bake კიდევ 25 წუთი, ასე რომ strudel კარგად piped ორივე შიგნით და გარეთ. დროს საცხობი, strudel უნდა greased 3 ჯერ მდნარი კარაქი.