პირველი რძის სამზარეულოთი.
გასული საუკუნის დასაწყისში, უფრო სწორად, 1901 წელს, პეტერბურგის ქალაქ თავშესაფარი ნაადრევი ჩვილებისთვის შექმნილი იყო "რძის წვეთი" - ასე დაიწყო ბავშვთა რძის სამზარეულოების ისტორია. სანკტ-პეტერბურგში 1904 წელს, ცენტრალური პუნქტი გაიხსნა ბავშვთა რძის მომზადებისა და მიღებისთვის. დედამ მიიღო რძის მედიკამენტებით აფთიაქებში, სადაც გადაიყვანეს. თუმცა, მიუხედავად ამისა, "რძის წვეთი" არ იყო ფართოდ გავრცელებული.
როდესაც რევოლუციის შემდეგ ბავშვთა კონსულტაციები დაიწყო რძის სამზარეულოს ორგანიზება. რძის სამზარეულოს მთავარი ამოცანა იყო, რომ პედიატრებს დაეხმარონ არა მხოლოდ ავადმყოფის, არამედ ახალგაზრდა ასაკის ბავშვების ჯანმრთელობაში. ბავშვთა ჯანმრთელობასა და ცხოვრების შენარჩუნებაში, დიდი სამამულო ომის დროს რძის სამზარეულოს დიდი როლი ითამაშა. ყველგან, სადაც იყო რძის სამზარეულოები (სარკინიგზო სადგურებში, წყლის ტრანსპორტირებისთვის), მომზადდა ე.ი.
ომის შემდეგ ბავშვთა რძის (და რძის რძის) ნარევები, ხაჭო, კეფირი და სხვა დიეტური პროდუქტები ბავშვებში წელიწადში გაკეთდა სპეციალური რძის სამზარეულოში ბავშვთა რძის სამზარეულოში, ბოსტნეულსა და ხილის პურებზე, წვენები შეფუთული. დროთა განმავლობაში, რძის სამზარეულოებს საშუალება მიეცათ, გამოეკვლიათ ქარხანაში წარმოებული პროდუქციის გამოშვება, რამაც მათი ფუნქციები რადიკალურად შეცვალა. რძის სამზარეულოს უმრავლესობა რეალურად გახდა დისტრიბუციის რაოდენობა და შეწყვიტა მათი პროდუქციის წარმოების ფუნქციები.
მაგრამ რიგი რეგიონებში, დღეს რძის პროდუქტების რეალიზაცია დღესაც გრძელდება. ისინი მოამზადებენ ბავშვთა ხაჭო, კეფირი და სხვა პროდუქტები.
ჯანმრთელი საკვები, რომელიც დამზადებულია ბავშვთა რძის სამზარეულოში.
ბავშვის რძის სამზარეულოთი აწარმოებს სხვადასხვა ხარისხის რძის პროდუქტებს ახალგაზრდა ბავშვებისთვის (ორი წლამდე). ბავშვთა ყველა საჭმელი აუცილებლად შეესაბამება მიმდინარე სანიტარული ნორმებისა და ნორმებს, თაროების ცხოვრება არ არის ხანგრძლივი - არა უმეტეს ერთი დღით, ისე, რომ ახალშობილმა ბავშვებიც კი გამოიყენონ.
რა განსხვავებაა ბავშვთა რძის სამზარეულოსა და ქარხნის ბავშვთა კვების წარმოებას შორის?
- პირველ რიგში, ყველაფერი მზად არის ბუნებრივი რძისგან, და არა შაქრისგან დამზადებული რძისგან.
- შემდეგი განსხვავება არ არის სპეციალური მკურნალობისა და კონსერვანტების არარსებობა: ასე რომ, ბავშვის კეფირის მისაღებად, უბრალოდ დაამატე ფერმენტი რძეში. მსგავსი სამზარეულო ტექნიკა და ხაჭო. მისთვის სუფთა რძე გამოიყენება (ვიდრე უარყოფილ პროდუქტებზე), ტალღოვანი აგენტი დაემატება, ხოლო შვრიის გამოყოფა. თუნდაც პროდუქტების შენახვის თუნდაც თვითონ საუბრობდეს: არა უმეტეს ერთი დღით. ქარხნის წარმოების ბავშვთა რძის პროდუქტები, მაგალითად, ფირმა Agusha- ს პროდუქტებს შორის განსხვავდება რძის პროდუქტებისგან, რომლებიც სპეციალურ სითბოს მკურნალობაში იყენებენ თაროზე სიცოცხლის გაზრდას და ეს ყველაფერი სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერებების დაკარგვას იწვევს. მაგრამ ამ პროდუქტის შენახვის ვადა უფრო მეტია - დაახლოებით ორი კვირა.
არსებობს თუ არა ბავშვთა რძის სამზარეულოთი დღეს?
უმეტეს რეგიონებში, ისინი დიდი ხანია წავიდნენ, და ბავშვთა რძის სამზარეულო გახდა საწყობში მზა პროდუქცია. საწყობში ძალიან ბევრი სამუშაოა, რადგან ბავშვთა პროდუქტები უნდა იყოს ინახება სწორად. სად არის დადასტურება, რომ მაღაზიები გაითვალისწინებს შენახვის ყველა წესს? აქ ასევე ჩატარდება ბავშვთა სამზარეულოში დისტრიბუციისთვის განკუთვნილი დავალებების გაცემა. ჩვენ დავასკვნათ, რომ ბავშვთა რძის სამზარეულოთი აუცილებელია მაშინაც კი, როდესაც ბავშვის საკვების შენახვის წერტილებია.
ბევრ დიდ ქალაქში ბავშვთა რძის სამზარეულოების საკითხი პრობლემად იქცა: ხელისუფლება ეკონომიკის გულისთვის ამცირებს მათ რიცხვს, რადგან მშობლები კვირაში რამდენჯერმე წასვლას სხვა ადგილებში და რიგში მობრუნდებიან. მაგრამ მოხარული ვარ, რომ ეს დამოკიდებულება რძის სამზარეულოთი ყოველთვის არ არის ჩამოყალიბებული. არსებობს ქალაქები, სადაც რძის სამზარეულოების ყოფილი მაღაზიები განაგრძობენ მუშაობას, ბავშვებს აქვთ რძის პროდუქტების მიღება.
ბავშვებისათვის, რძის სამზარეულოები ადრეული ასაკიდან ჯანსაღი დიეტის ერთ-ერთი გარანტიაა.