- ძროხის ბრიზამი - 1500 გრამი
- თეთრი მშრალი ღვინო - 200 მილი
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლნ
- პომიდორი - 800 გრამი (პომიდორი უნდა იყოს მწიფე)
- ნიორი - 3-4 კბილები
- ბასილი - 20 გრამი
- Thyme - 5 გრამი
- როზმარინი - 10 გრამი (2-3 პატარა რქა)
- ზეთისხილი გარეშე pits - 100 გრამი
- მარილი - 1-1,5 ჩაის კოვზი (გემოვნებით)
- წიწაკა - 1 ცალი
ჩემი ხორცი, ჩვენ გაწმენდის მას ფილმები და გაჭრა იგი საკმაოდ დიდი ცალი. შეავსეთ ღვინო, დაამატეთ როზმარის ფილიალები და დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. ხორცით დაკრეფისას, პომიდორით გავაგრძელებთ. მდუღარე წყალს ვადუღებთ. ჩვენ გაწმენდა კანიდან. და გამოყენებით ბლენდერი ან grater, grind ერთად ზეთისხილი. მიღებულ წონაში დავამატებთ დამსხვრეული ნიორი, წვრილად დაჭრილი რეჰანი და თიამი. ჩვენ ხორცის ცალი გავატარებთ მარინადისაგან და ზეთით გაცხელებული ღრმა შემწვარი პანზე. Fry სანამ ოქროს ყავისფერი. შეავსეთ შემწვარი ხორცი ტომატის და პიტნის პიურეთი, მარილი გემოვნებით. წვიმა 30-40 წუთი. სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სიხარულს ანიჭებთ სასურველ ხორცს. წუთი 5 ბოლომდე სამზარეულო, ჩამოყალიბებულია ცხარე წიწაკა.
მომსახურეობები: 5-7