- სამზარეულო Fat - 50 გრამი
- კურდღელი - 750 გრამი
- ლორი ან ბეკონი, თხელი დაჭრილი - 225 გრამი
- საშუალო ბოლქვები, წვრილად დაჭრილი - 3 ცალი
- მარილი და პილპილი - 1 გემოვნებით
- ბულიონი - 600 მლნ
- თივის ფილიალი - 1 ცალი
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი
- puff საკონდიტრო - 225 გრამი
- კვერცხი - 1 ცალი
- ფქვილი - 1 ცალი
გაატარეთ ცხიმი დიდი ხბოს, დააყენა კურდღლის, ბეკონი და ხახვი და 5 წუთის განმავლობაში. სეზონი მარილი და პილპილი, დაამატეთ ბულიონი, მწვანილი და simmer 1 საათი (30 წუთი ქათმის). ამოღება სითბო და მაგარი. გააფართოვოს ცომი 3 მმ სისქის და ოდნავ აღემატება კერძი, რომელშიც ნამცხვარი იქნება გამომცხვარი. შეავსეთ ტორტი კერძი მომზადებული ცივი ნარევიდან (კურდღელიდან) და დაფარავს ცომს, დაჭერით შეწყვიტოს. გააკეთეთ ხვრელები გამოცდაზე, რათა ორთქლზე აორთქლება. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ტორტი დეკორატიული ფოთლების ცომიდან. დაფარეთ ნამცხვარი ნაცემი კვერცხით და 200 სთ-ზე 60 სთ-ზე. შემდეგ შეამციროთ ტემპერატურა 180 ° C- ზე, დაიფარება კილიტა და კეთდება კიდევ 15 წუთი. ნაცვლად კურდღლის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ 6 ქათმის ძუძუს.
სამუშაოები: 4-6