- რძე - 100 მილილიტრი (ცომი)
- კეფირი - 100 მლნ
- საფუარი - 10-15 გრამი
- ფქვილი - 2.5 ჭიქა
- კვერცხი - 1 ცალი
- კარაქი - 15 გრამი
- არაჟანი - 1 ქ. spoonful
- შაქარი - 1/3 ჩაის კოვზი
- მარილი - 1 pinch
- ჭარხლის დაპყრობა - 250 გრამი (შევსება)
- სულგუნის ყველი - 200 გრამი
- მარილი - 1 pinch
1. ორალა: თბილი რძის ჩაყარეთ თასი, დაამატეთ შაქარი, მარილი და აურიეთ. გახეხეთ საფუარი, დაამატეთ თასი რძით და შეურიეთ. აუცილებელია, რომ ყველა საფუარი დაიბანეთ თხევადი გარეშე სიმსივნის გარეშე. მცირე ნაწილებში, შეავსეთ ფქვილი (0.75 ჭიქა), აურიეთ მუდმივად ცომი, როგორც ბლინი. ოდნავ თბილი ადგილას შეინახეთ. დნობის კარაქი და გაცივება სხეულის ტემპერატურაზე (არბილებენ). მიიღეთ კეფირი, არაჟანი და კვერცხი მაცივარში. მიახლოებული კოვზი ავურიოთ იოგურტი, კარაქი, არაჟანი და კვერცხი. 2. კარგად წაიღეთ ფქვილი მცირე რაოდენობით. Knead რბილი (არ არის მაგარი) ცომი. ჩაასხით ცომი სუფთა თასში და გაჟღენთილი ზეთი ან ფხვნილი ფქვილით. საფარის თასი სუფთა ქსოვილი ან პირსახოცი. განათავსეთ ფეხით თბილი ადგილი. 3. შევსება: დაიბანეთ მწვერვალები წყალი, შემდეგ დაასხით უფრო მეტი თასი ან სუფთა წყალი. განათავსეთ წყლის ზედაპირი და დაიბანეთ კარგად (შეცვალეთ წყალი რამდენჯერმე). 4. ამოიღეთ ფოთლები წყლისგან, შეარყიოს და გავრცელდება სუფთა პირსახოციდან გამოშრობა. დავჭრათ petioles და ფოთლები არ გაჭრა ძალიან ბევრი. 5. ყველი დიდი ყველით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გადახვევა მეშვეობით ხორცის grinder. 6. შეურიეთ ყველი ყველით. 7. ცომი კრავენ ბრწყინვალე ტორტს (არ არის ძალიან თხელი). შეავსეთ შევსება და ჩაასხით შუა ნამცხვარი. 8. ჩაედინება ცომი და ჩამოყაროს მეტი შევსების ისე, რომ იგი შიგნით, იყო დაფარული ცომი. 9. მსუბუქად ფხვნილი ფქვილი ფქვილით, გავრცელებული ცომი ერთად ჩაყრის ერთად seam ქვემოთ, ყურადღებით თანაბარი შევსების შიგნით თასი. ცენტრში, თქვენ უნდა გააკეთოთ ხვრელი გასასვლელად ორთქლი. 10. სითბოს ღუმელი 190-200 C. Bake for 15-20 წუთი. განათავსეთ ტორტი ხის ზედაპირზე. დაამზადეთ ტორტი კარაქით.
მომსახურეობები: 4