წვნიანი ერთად porcini სოკო თეთრი სოკოს ხალხს ურჩევნია მოვუწოდებთ სოკოს, და სათაური არსებობს რაღაც მყარი. ყველა კერძები დამატებით ამ სოკოს აქვს appetizing გამოჩენა და უნიკალური გემო. თეთრი სოკოს ეწოდება ასე, რომ მშრალი და მომზადების დროს ის რჩება სინათლეში და ბნელში არ ბრწყინავს. ალბათ, ეს არის ერთადერთი სოკო, რომელიც არა მარტო ქუდის მომზადებას, კერძოდ კი ფეხს იყენებს, რადგანაც ეს ნაკლებად დაბალია კვებავს კვების და გემოვნებით, განსაკუთრებით შემწვარი ფორმით.
შემადგენლობა:- თეთრი ლობიო თეთრი 80 გ
- სოკო, თეთრი 400 გრ
- კარტოფილი 3 ც.
- ხახვი 1 pc.
- კარაქი 50 გ
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- არაჟანი 100 გრ
- მარილი 1 tsp.
- ნაბიჯი 1 იმისათვის, რომ წვნიანი მიიღოს, თქვენ უნდა მიიღოთ თეთრი ლობიო, სუფთა boletus (ceps), კარტოფილი, ხახვი, ბოსტნეული და კარაქი, არაჟანი და მარილი (ან ბოსტნეულის სუნელი მარილით).
- Step 2 ლობიო დაიბანეთ და გაჟღენთილია ცივ წყალში 5-6 საათის განმავლობაში (შესაძლებელია ღამით).
- ნაბიჯი 3 მომზადებული ლობიო დაასხით 2.5 ლიტრი წყალი და მოვხარშოთ სანამ ნახევარი მოხარშული.
- ნაბიჯი 4 სუფთა და ცალკე ფეხები ქუდები. დაჭრილი ფეხები შევიდა წვრილი რგოლები და ქუდები შევიდა ნაჭერი.
- ნაბიჯი 5 გაასუფთავე მცენარეული ზეთი, სანამ ყვავილოვანია.
- ნაბიჯი 6 პენსით ლობიოთი, გაატარეთ cut hats და შემწვარი ფეხები boletus და boil 5 წუთი.
- ნაბიჯი 7 კანი კარტოფილი და გაჭრა მათ კუბურები.
- ნაბიჯი 8 განათავსეთ კარტოფილი სანოსფურში და საზრდომდე რბილი.
- ნაბიჯი 9 კვერცხის ხახვი და წვრილად დაჭრილი იგი.
- ნაბიჯი 10 დაასხით ხახვი შევიდა frying პან preheated მცენარეული ზეთი და შენახვა.
- ნაბიჯი 11 წვნიანი, მარილი (ან დავასხათ ბოსტნეულის სუნელი მარილის გემოთი), აურიეთ და 5 წუთი საზრიანი.
- ნაბიჯი 12 ამოღება პანდან ღუმელი და დააყენა ნაჭერი კარაქი წელს წვნიანი. შეგიძლიათ დაჭრილი დაჭრილი კამათელი. როდესაც ემსახურება, სეზონი წვნიანი არაჟანი.