შაშის ქაბაბი მარინირებული ბროწეულის წვენი ცხიმოვანი ქლიავის ნაჭრებად ნიახში, ჯავზი და არომატული მწვანილი, ღეჭვადი ხახვი და გამომცხვარი ღუმელში - შესანიშნავი ხორციანი სამზარეულო ხორცი! სინამდვილეში, ეს არის გამარტივებული რეცეპტი shish ქაბაბი - როდესაც თქვენ გაქვთ ღუმელი თქვენს განკარგულებაშია, მაგრამ არ არსებობს მწვადი, შეშა, და ზოგადად შესაფერისი პირობები და shish ქაბაბი, როგორიცაა ნადირობა - ეს რეცეპტი იქნება ძალიან სასარგებლო! ღორის, მოხარშული ამ რეცეპტი, ნამდვილად ძალიან ჰგავს რეალური shish ქაბაბი და მადლობა ბროწეული marinade, ხორცი თურმე სატენდერო, წვნიანი, გემრიელი! უაღრესად გირჩევთ საზ!
შემადგენლობა:- ღორის ხორცი 800 გრ
- ბროწეული 100 გ
- ნივრის 2 კბილი
- სახმელეთო ჯავზი 1 tsp.
- იტალიური მწვანილის ნარევი 2.5 გ
- მარილი 1.5 ტ.
- Pepper შავი ადგილზე 2 pinch
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 მომზადება ღორის ჩრდილი ქაბაბი მარცვლოვან ჭურჭელში ჩამოსხმული ქაფაბით, ჩვენ გვჭირდება ღორის მარილი, ნიორი, ბროწეულის თესლი, ნიადაგის ჯაკრი, იტალიური მწვანილი, მარილი, შავი წიწაკა, მზესუმზირა ნავთობი, საკვები კილიტა , ხის skewers.
- ნაბიჯი 2 ღორის მოჭრა იმავე ზომის მსხვილ ნაწილში (როგორც shish ქაბაბი).
- ნაბიჯი 3 ახლა მოამზადეთ ბროწეული წვენი. ჩვენ გვჭირდება ახლად squeezed წვენი მაღაზია არ ჯდება! მარცვლეულის ბროწეულის მოთავსებული ტომარა, რომელიც უკეთესი hermetically დალუქული (როგორც გაყინვა ბოსტნეული), გაქირავების ჰაერში.
- ნაბიჯი 4 ახლა, მოდით კარგი როლი ბროწეულის თესლზე, რათა დაიწყოს წვენი. იდეალურია, რომ ძვლები სრულიად "შიშველი" რჩება, წვენი კარგად გამოიყურება.
- ნაბიჯი 5 ახლა შეწყვიტე წვერი წვერი და დაასხით ბროწეულის წვენი მეშვეობით sieve - ძვლები დარჩება sieve, წვენი თასი და ხელები გაწმენდა.
- ნაბიჯი 6 ბროწეულის წვენი ხორციანი ხორცით მზად არის.
- ნაბიჯი 7 ჩაასხით ღორის ხორცში, დაასხით ბროწეულის წვენი.
- ნაბიჯი 8 დამატება დაქუცმაცებული ნიორი, ჯავზი, იტალიური მწვანილი, მარილი და შავი პილპილი.
- ნაბიჯი 9 შეურიეთ ხორცი ხელებით, ისე, რომ თითოეული ნაჭერი დაფარულია მარინადებისა და სანელებლებით. განათავსეთ ხორცი მაცივარში, მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში, პერიოდულად უნდა ავურიოთ. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი არის marinated, ხის skewers არიან გაჟღენთილია ცივი წყალი.
- ნაბიჯი 10 შემდეგ ღორის უკვე marinated, ჩვენ string ცალი ხორცი onto ხის skewers - მე მივიღე 5 servings 3 ნაჭერი თითოეულ skewer.
- ნაბიჯი 11 ცხელი ფინჯანი პან დაასხით მზესუმზირა ნავთობი, წამოაყენოს skewers ხორცით, fry over მაღალი სითბოს პირველი ერთ მხარეს მიიღოს ოქროს ქერქი.
- ნაბიჯი 12 ჩართეთ და დაასხით მეორე მხარეს რამდენიმე წუთით. ჩვენთვის მნიშვნელოვანია, რომ ხორცის მზადყოფნა არ მიგვიყვანოს, მაგრამ დამამშვიდებელი ქერქის მიღება - შედეგად, საბოლოოდ ხორცმა წვნიანი გახდება!
- ნაბიჯი 13 იდგა ხის skewers ერთად ხორცი on კილიტა.
- ნაბიჯი 14 Wrap მჭიდრო - ხორცი არ უნდა გამოიყურებოდეს სადმე!
- ნაბიჯი 15 Bake in preheated 190 C ღუმელი დაახლოებით 30 წუთი, შემდეგ გახსნა და bake ფირფიტა ქვეშ გრილი (თუ არსებობს, თუ არა, მაშინ ნორმალურ რეჟიმში) დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მზადაა, რომ ქაბაბი ღუმელიდან დაუყოვნებლივ მსახურობდა მაგიდასთან! გარნიზირებული ბოსტნეულის სალათი!