- ღორის - 2 კილოგრამი
- ხახვი - 0.5 კილოგრამი
- პომიდორი - 1 კილოგრამი
- ღვინის წითელი მშრალი - 0.5 ლიტრი
- Bay Leaf - 5-6 ცალი
- Peppercorns - 10 ცალი
- მარილი - გემოვნებით
ხორცი (რეკომენდირებულია ახალგაზრდა ღორის კისრის მიღება, კერძიზე მომზადება დიდია, მაგრამ შეგიძლიათ გაჭრა), თავი დაეღწია ძვლებისა და ჭუჭყისაგან, ჩამოიბანოთ, მშრალი და მოჭრილი ცალი ცალი ზოლისთვის. დაჭრილი ხახვი დიდი რგოლები. ჩვენ ვიწყებთ ინგრედიენტებს, რომლებშიც შეჭამეთ ქაბაბი: ხორცის ფენა, შემდეგ ხახვიანი ფენა, რამოდენიმე დაფნის ფოთოლი, მარილი, წიწაკა და წითელი ღვინო (ეს არ უნდა იყოს ცივი, მაგრამ ოთახის ტემპერატურაზე). შემდეგ გაიმეორეთ პროცედურა, სანამ ხორცი და ხახვი დასრულდა. რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში პანელის ამოღება მოვახერხეთ. ჩვენ ავიღებთ პან და დავტოვებთ პატარა "თბილი". ჩემი პომიდორი, განსაკუთრებით დიდი დაჭრილი ორ ან ოთხ ცალი. ჩვენ სიმებიანი ხორცი, მონაცვლეობით რგოლები და პომიდორი, სათევზაოებზე და საცხობიზე, სანამ მზადდება. ამ პროცესში, ჩვენ ვსვავ იმავე ღვინის წყალს 1: 1 წყალთან ერთად. ჩვენ ვჭამთ ცხელი, ვსვავ ღვინო, დაუკავშირდით ახლობლებს და ბავშვობის დამახსოვრება ...
მომსახურეობები: 5-7