- ქათმის მკერდი - 3 ცალი
- ბოლქვი - 3 ცალი
- ნივრის - 5 ზუბჩიკოვი
- ზეითუნის ზეთი - 4 ელემენტი. კოვზები
- ხმელი თბილი - 5 ჩაის კოვზი
- Oregano - 1/2 ჩაის კოვზი
- დაკონსერვებული პომიდორი (cans) - 2/3 ცალი
- მდოგვი - 1/2 ჩაის კოვზი
- ქათმის ბულიონი - 370 მლნ
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
პირველ რიგში, წვრილად დაჭრილი ხახვი. Frying პან, ჩვენ თბილი ზეითუნის ზეთი, დააყენა ხახვი იქ. Fry გამჭვირვალობის (სიტყვასიტყვით რამდენიმე წუთის). შემდეგ პანში მოჰყვება თხილის ნიორი თხელი ნაჭერი. Fry კიდევ 1 წუთი, აღვივებს. ახლა დასვა frying პან დაჭრილი პატარა ქათმის ფილე. სოლიმური და წიწაკა. როდესაც ქათმის ხორცის ყავისფერია, იგი გახდება თეთრი, ეს იქნება დაფარული მცირე ქერქი - ჩვენ დავამატებთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი ან ტომატის პიურე რომ frying პან. აურიეთ, დაამატეთ thyme და oregano. Add მდოგვის და ქათმის ბულიონი რომ პან. ჩვენ ვამატებთ Stew to boil და simmer, აღვივებს, 10-15 წუთით ადრე სასურველი თანმიმდევრულობა არის მიღებული. ემსახურეთ რაისს. სასიამოვნო!
მომსახურება: 3-4