- ქათმის მკერდი - 500 გრამი (4 ც.)
- ზეითუნის ზეთი - 3 ელემენტი. კოვზები
- Worcestersky სოუსი - 3 ხელოვნება. კოვზები
- წითელი მშრალი ღვინო - 4 ხელოვნება. კოვზები
- კვერცხი - 1 ცალი
- ქოქოსის shavings - 100 გრამი
- მცენარეული ზეთი - გასინჯვა (ამისთვის frying)
ქათმის ფილე და ჩამოიბანეთ და მშრალი. წაშალეთ ჭარბი ცხიმი, კინო და ტკბილეული ხორციდან. დავჭრათ ფილეები 2 სმ სისქის ზოლებიდან 2. ახლა თქვენ უნდა მომზადდეს მარინედი. შეურიეთ Worcestershire სოუსით, ზეითუნის ზეთი, ღვინო, მარილი და პილპილი. ეს marinade დაასხით ქათმის ჩხირები, აურიეთ კარგად და მოდით დავდგეთ ერთი საათის განმავლობაში. 3. მომზადება ყველაფერი breading. თხრილში, კვერცხთან ერთად კვერცხი სცემეს. ჩაასხით ქოქოსის ჩაქუჩები ფირფიტაში. ჩვენი ფილე მარინეა. ჩაასხით marinade და wipe ჩხირები ერთად ქაღალდის პირსახოცი. პან, დაასხით ზეთი, თბილი. თითოეული კვერცხი ქათმის dipped in კვერცხის და შემდეგ sprinkle ერთად ქოქოსის shavings. ჩაასხით ფინჯანში პან და ფრაის ორი მხრიდან ოქროსფერი ყავისფერი. Preheat ღუმელში წინასწარ და დააყენა ქათამი ჩხირები იქ დაახლოებით 10 წუთის მისაღებად ხორცის მზად.
მომსახურეობები: 6-7