- ფქვილი - 1 3/4 თასი
- ხორბლის ფქვილი - 1 3/4 თასი
- შვრია ხორბლის ქატო - 3 ხელოვნება. კოვზები
- შვრია ხორბლის ჩანთა - 3 ხელოვნება. კოვზები
- შვრიის ფანტელები - 2 ხელოვნება. კოვზები
- მუქი ყავისფერი შაქარი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- გაცივებული კარაქი - 2 ელემენტი. კოვზები
- Buttermilk - 2 თასი
1. მოათავსეთ შუა პოზიციაზე და 220 გრადუსზე გადაიზარდა ღუმელი. შეავსეთ საცხობი ქაღალდის პერგამენტის ქაღალდი ან სილიკონის ყავა. დიდი თასი, შეურიეთ ფქვილი, ხორბლის ქატო, ხორბლის ჩირი, შვრია, ყავისფერი შაქარი, სოდა და მარილი. დავამატოთ დაჭრილი კარაქი და grind to crumbly თანმიმდევრულობა. დამატება საკმარისი buttermilk რბილი ცომი. 3. ოდნავ ჩაწერეთ ცომი და მოათავსეთ მომზადებული ფორმა. ჩამოყალიბდეს წრე ცომიდან, შემდეგ კი პურის დანა გამოყენებით, ორ ნაწილაკზე გამოცდაზე crosswise დაახლოებით 2.5 სმ ღრმა. 4. გაცხელება ღუმელში, სანამ პური არ იცვლება მუქი ყავისფერი და ცენტრში ჩასმული კბილის პასტი არ გაიწმინდება. ეს დაახლოებით 40 წუთს მიიღებს. ამოიღეთ პური MOLD- დან და გაათეთეთ მასზე დაახლოებით 30 წუთით ადრე.
მომსახურეობები: 6-7