ნამცხვრის გარეგნობის ისტორია, სადაც ის წარმოიშვა, რა ქვეყანაში იყო გამოგონილი და ვინ არის მზარეული, რომელმაც პირველად შექმნა ეს მშვენიერი ტკბილი ცომი, ნაღები და სხვადასხვა ორნამენტები ერთ კერძით, ახლა კი არ არის ცნობილი. ზოგიერთი მკვლევარი მიიჩნევს, რომ ტორტის პროტოტიპის სამშობლოა იტალია და მათი აზრი მხარს უჭერს ლინგვისტების მტკიცებულებებს, რომლებიც აცხადებენ, რომ სიტყვა "ტორტს" ნიშნავს რაღაც ფლორისტული ან რთული. სხვა მკვლევარები მიიჩნევენ, რომ ტკბილი ვოსტოკის კერძი, თავისი იდუმალი "აღმოსავლური ტკბილეულით" მიიჩნევა და იქ იყო, რომ თანამედროვე ტორტის პროტოტიპი არ იყო შექმნილი, მაგრამ ნამუშევრის ნამცხვარი, რომელიც ჩვენ შევეჩვიეთ მას. და მიუხედავად იმისა, რომ სანდო ინფორმაცია არ მიგვიღია, შეიძლება დარწმუნებული იყოს, რომ ტორტის როლი, რომელიც დღეს ჩვენს სადღესასწაულო მაგიდასთან თამაშობს, არ შეიძლება გადაჭარბებული იყოს. ამ რეცეპტში მინდა გაჩვენოთ როგორ ორიგინალური მზადდება, მიუხედავად იმისა, რომ უჩვეულო ორნამენტებით და გემრიელი ტორტი "Curly".
შემადგენლობა:- ხორბლის ფქვილი 2 სტადიის.
- შაქარი 2 სტადიის.
- სოდა 1 tsp.
- კაკაოს ფხვნილი 3 სტადიის. ლ.
- ვანილინი 2 pinch
- ციტრუსის მჟავა 0.02 ც.
- კვერცხის ქათამი 8 ცალი.
- შედედებული რძე 1 ქოთანში
- კარაქი 200 გ
- ნაბიჯი 1 ძირითადი ინგრედიენტები: ფქვილი, კვერცხი, კაკაო, სოდა, შაქარი, კარაქი, შედედებული რძე.
- ნაბიჯი 2 პირველ რიგში დავასხათ შედედებული რძე 2 საათის განმავლობაში. თუ მოხარშული რძე, მაშინ ეს ნაბიჯი გამოტოვეთ.
- ნაბიჯი 3 გამოყოფა კვერცხი yolk ცილის. პროტეინმა მაცივარში დააყენა მაცივარი, სანამ არ ვმუშაობთ yolk.
- ნაბიჯი 4 ახლა ჩვენ ვამზადებთ პირველი ტორტი ტორტი. ამისათვის საჭიროა 4 კვერცხის იოლი და აიღეთ მათ, თანდათანობით (ერთი სუფრის კოვზი), დაამატეთ ერთი ჭიქა შაქარი მათ.
- ნაბიჯი 5 მიუხედავად იმისა, რომ შაქრის შაქრის ტკივილები სცემეს, წაიღეთ ცილები მაცივარში, დაამატეთ ლიმონის მჟავას და ჩავყაროთ ჩანგალი.
- ნაბიჯი 6 ახლა თანდათანობით დავამატებთ პროტეინების ნახევარს whipping yolks (მეორე ნახევარში პროტეინების მეორე ნახევარი), ასევე დაამატეთ 0.5 teaspoons of სოდა, pinch of vanillin, 1 ჭიქა ფქვილი და სცემეს კიდევ 5-7 წუთი.
- ნაბიჯი 7 შემდეგ დავასხათ ცომი საცხობი კერძი, მანამდე მან გაიღიმა იგი მარგარინი, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მსუბუქად sprinkle ფორმა ფქვილი ისე, რომ ნამცხვრები არ გამყარებაში. და ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე დასვა.
- ნაბიჯი 8 მიუხედავად იმისა, რომ პირველი ნამცხვარი მზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ მეორე. მეორე ტორტი მომზადებულია ზუსტად ისე, როგორც პირველი (ნაბიჯი 4 და 6), მაგრამ დამატებით 3 tablespoons კაკაო (ნაბიჯი 6).
- ნაბიჯი 9 გააკეთეთ კრემი. როდესაც შედედებული რძე მზად არის, თქვენ უნდა მისცეს ეს cool. შემდეგ მოათავსეთ ის ერთი კონტეინერით ზეთით და კარგად შეურიეთ.
- ნაბიჯი 10 მას შემდეგ, რაც ნამცხვრები გაჟღენთილია და გაცივდებათ, თქვენ უნდა მოჭრა მათ ისე, რომ ორი ნამცხვარი ოთხია.
- ნაბიჯი 11 თითოეული ნახევარში ტორტი თქვენ უნდა ფილარმონიის crumbs - ეს არის მომავალი curls (ისინი, როგორც წესი, აღმოჩნდება დიდი).
- ნაბიჯი 12 ახლა დააყენა პირველი ტორტი კერძი და lubricate ეს კრემი.
- ნაბიჯი 13 შემდეგ დავამატებთ მეორე ნამცხვარს, მაგრამ განსხვავებულ ფერს და კრემის შეზეთვასაც.
- ნაბიჯი 14 როდესაც თქვენ მიიღებთ ტორტს, რომელიც შედგება ოთხი ნამცხვრისაგან, დაფარავს მას ზედა და მხარეს.
- ნაბიჯი 15 შემდეგ, დაამშვენებს ტორტი curly crumbs. ტორტი მზად არის.