- შოკოლადი unsweetened, coarsely დაჭრილი - 150 გრამი
- ფქვილი - 400 გრამი
- საცხობი ფხვნილი - 2 ჩაისფერი
- მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- არალარირებული კარაქი - 200 გრამი
- ვანილის ექსტრაქტი - 3 teaspoons
- კვერცხი - 3 ცალი
- რძე - 300 მილი
- შოკოლადის მწარე, წვრილად დაჭრილი - 500 გრამი
- კრემი ცხიმიანი - 350 მლნ
- ჟოლოს ჯემი - 50 მლნ
- შაქარი - 350 გრამი
ტორტი დიდი შოკოლადის კედელი მზადდება შემდეგნაირად. 1. Preheat ღუმელი 200 გრადუსი. მიკროტალღოვანი ან პატარა ხბოს გამოყენებით, მოხარშული დიდი დაჭრილი სუსტი შოკოლადი (150 გ), შემდეგ კი ოთახის ტემპერატურაზე ზემოთ. 2. დიდი თასი, აურიეთ ფქვილი, საცხობი ფხვნილი და მარილი. 3. კიდევ ერთი დიდი თასი, ელექტრო მიქსერის ხელსაწყოს გამოყენებით, კარაქის სცემეს (არა ყველა - მხოლოდ 150 გრამი) შაქრით, სანამ ერთი ფორმა. შემდეგ დაამატეთ ნარევი მდნარი შოკოლადი და ვანილის ექსტრაქტი (2 ც.). ერთმანეთს დაამატეთ კვერცხები, თითოეული მათგანის შემდეგ. სანიშნეს მშრალი ფქვილი ნაზავი და რძე, whisk სანამ გლუვი. 4. შედეგად ცომი თანაბრად ნაწილდება საცხობი ფორმით. Bake for 25-30 წუთი 200 გრადუსი, შემდეგ ამოიღეთ ღუმელი და გრილი on გრილი ოთახის ტემპერატურაზე. 5. გააკეთე icing. In saucepan, მოუტანს მოვხარშოთ ნაზავი ნაღები, ჟოლო ჯემი, დარჩენილი ზეთი (50 გრ) და მარილი (pinch). მდუღარე ცხელი ნარევი ივსება წვრილად დაჭრილი მწარე შოკოლადით. Whisk სანამ გლუვი, შემდეგ დაამატეთ ცოტა ვანილის ექსტრაქტი და სცემეს. 6. შედეგად მიღებული ნარევი დალუქული ჭურჭლით და შეყვანილია მაცივარში 1-2 საათით ადრე. 7. ახლა პირდაპირ შეასრულეთ ჩვენი ნამცხვარი. დაჭრილი მოხარშული ცომი ნამცხვრები (ფენები). და შემდეგ - ტრადიციულად. ჩვენ დავსვამთ ფენას, გადავფრინავდით შოკოლადის ჭიქურასთან ერთად, შემდეგ კი ცომის კიდევ ერთი ფენა, ჭიქის ფენა და სხვ. სანამ ინგრედიენტები ამოიწურა. 8. ღამით დავამზადეთ მაცივარი მაცივარში. მეორე დღეს ტორტი დიდი შოკოლადის კედელი მზად იქნება. მიირთვით ის საუკეთესო ჟოლოს ჯემით და ახალი კენკრით. Bon appetit! :)
მომსახურეობები: 12