ტკბილი ორგანიზმის ზომიერი მოხმარებიდან მიღებული სარგებელი მიიღებს მას შემდეგ, რაც ტკბილი ამდიდრებს მას ნახშირწყლებს, რომლებიც აუცილებელია სხეულის სათანადო ფუნქციონირებისათვის.
სრული უჯრედის გაცვლა პირდაპირ დამოკიდებულია ნახშირწყლების მომარაგების რეგულარობაზე, რაც მას ენერგიულად, ადამიანის სხეულს უწევს. შაქარი, მაგალითად, ხელს უწყობს სეროტონინის წარმოებას (ის ასევე "ბედნიერების ჰორმონს"). თუმცა უნდა აღინიშნოს, რომ ყველაფერი უნდა იყოს ზომიერად და ტკბილი გულისთვის გადაჭარბებული სიყვარულისთვის მომზადდეს ის ფაქტი, რომ ჯანმრთელობისთვის სერიოზული პრობლემები იქნება.
ჭარბი გამოყენების ტკბილი შეიძლება გამოიწვიოს უშვილობა
ჰარვარდის უნივერსიტეტის სპეციალისტებმა ჩაატარეს კვლევა, რომლის დროსაც მათ აღმოაჩინეს ურთიერთობა ბავშვებს შორის და ტკბილი ტანჯვის უნარი. მაგალითად, ჭარბი შაქარი პირდაპირ გავლენას ახდენს სხეულის ფორმირებაზე ესტროგენით და ტესტოსტერონით. უფრო მეტიც, მოხმარებული შაქარი საკონდიტრო ნაწარმიდან გაზრდის ლიპიდების დონეს, რომელიც აწარმოებს ღვიძლს. ლიპიდები, თავის მხრივ, ზეგავლენას ახდენენ სპეციფიკური ცილების დონეზე - მცირდება SHBG- ის დონე. ეს პროტეინი პასუხისმგებელია ეგზოგენისა და ტესტოსტერონის ბალანსზე სისხლში, ამიტომ მისი დეფიციტია უნაყოფობის განვითარებას.
კიდევ ერთი პრობლემა იშვიათი - შაშვი
შაშვიდან (ის zhuroogenitalny კანდიდოზი) ხშირად განიცდიან გოგონებს, რომლებიც იყენებენ დიდ რაოდენობას. ჭაბურღილის განვითარების მიზეზი არის Candida- ის სოკოები, რომლებიც თითქმის ყველგან არიან, მაგრამ აღსანიშნავია, რომ დაავადება მხოლოდ მაშინ ხდება, როდესაც ბევრი მათგანია. ამ სოკოების რიცხვი შეიძლება დაიწყოს კარბოჰიდრატის შემცველი საკვებიდან (განსხვავებით ვირუსულიდან) და ანტიბიოტიკების მიღებიდან.
ბავშვის ბოროტად გამოყენება ნაწლავის კიბოს მივყავართ
პანკრეასები, რომლებიც დიდი რაოდენობით ფქვილის პროდუქტების დროს მოხმარდება, იძულებული გახდება ინსულინის გაძლიერება გაძლიერებულ რეჟიმში, რაც შეიძლება ნაწლავში ავთვისებიანი სიმსივნის ფორმირება გამოიწვიოს. დასკვნა გამოიკვეთა მეცნიერთა ასეთი დასკვნა, რომელიც გაკეთდა ქალების დაკვირვების დროს (რამდენიმე ათასი ქალი მონაწილეობდა კვლევაში). ამის შემდეგ ამერიკელ კიბოს მეცნიერებმა დაიწყეს ტკბილი ბოროტების საცდელი შედეგები.
ტკბილეული საშიშია
მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ადამიანი ფიქრობს, რომ ეს სასარგებლოა ტვინისთვის, ესპანელი ექსპერტები ამბობენ, რომ საპირისპიროა - შაქრის ტვინის ადამიანი საზიანოა. მეცნიერები შეისწავლეს თაგვების ლაურა სინდრომი (იშვიათი მემკვიდრეობითი დაავადება). ამ დაავადების გამო, რომ ტვინის უჯრედები უჯრედებში გლიკოგენს აგროვებენ, ეპილეფსიური კრუნჩხვები ვითარდება, მას შეუძლია გამოიწვიოს დემენცია და საავტომობილო დარღვევები.
თავის ტვინის უჯრედებზე გლიკოგენის არარსებობისას სხეული აწარმოებს ორ სახის სპეციალურ პროტეინს, თითოეული ჯიშის წარმოება შეესაბამება თავის სპეციფიკურ გენას და თუ ამ გენების ერთი ნაწილი დაზიანებულია ლაურტის სინდრომის განვითარებაზე.
კვლევის დროს, კალიფორნიის სახელმწიფო უნივერსიტეტის მეცნიერებმა საინტერესო დასკვნები გააკეთეს. კვლევები ჩატარდა ინტერნატის სკოლებში (803) და კოლონიებში (9) არასრულწლოვანთათვის, დიეტა, ტკბილეული და შაქარი შეიცვალა ბოსტნეულით და ხილით და შედეგი იყო ძალიან მაღალი მოლოდინი: ბავშვთა შეფასებები საშუალოდ 1 ქულა (5 პუნქტიანი მასშტაბი) წელიწადში, ხოლო ნახევარი ბავშვი რომელიც შეინიშნებოდა გონებრივი განვითარების დაგვიანებით, აღიარებული ჯანსაღი.
შაქარი სიცოცხლის ხანგრძლივობას ამცირებს
გერმანელი მეცნიერებიც დაინტერესდნენ იმაზე, თუ რამდენად შაქარია ჯანმრთელობა. მათი მუშაობისას მათ აღმოაჩინეს, რომ გლუკოზს შეუძლია შეამციროს ადამიანის სიცოცხლე დაახლოებით 25% -ით (ან 15 წლის სიცოცხლე). რამდენიმე ხნის შემდეგ ეს დასკვნები დადასტურდა კალიფორნიის სალვაკის ბიოლოგიური კვლევების ინსტიტუტის მკვლევარებმა.
ტკბილი პესტივალი
თუ მომავალი დედა ძალიან ბევრი ტკბილი იყენებს, მაშინ მისი ორგანიზმში აღინიშნება ნახშირწყლების ჭარბი, რომ მომავალში მისი შვილი შეიძლება ჰქონდეს ალერგიული რეაქციები, რის შედეგადაც ცნს-ის დაავადებების განვითარების ალბათობა რამდენჯერმე გაიზარდა.
ტკბილი ტკბილეული - შაქარი
ზოგი ტკბილი ჩანაცვლების ძიებაში შაქრის შემცვლელებს იყენებს, რადგან ისინი განსხვავდებიან გემოვნებით და ნაკლებად კალორიური. შაქრის ყველაზე გავრცელებული შემცვლელი არის xylitol, სორბიტოლი, succamate, saccharin, aspartame. ერთი შეხედვით, შეიძლება ჩანდეს, რომ ეს არის სასარგებლო ნივთიერებები, მაგრამ სხეულისთვის ისინი სახიფათოა. საჩჩარინი (ხელმისაწვდომია 40 მგ ტაბლეტებში), მაგალითად, დიდი დოზებით მივყავართ კიბოს განვითარებაზე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ 4 ტაბლეტი დღეში, აღარც. სუკამამატი ასპარტამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია. Xylitol და სორბილოლი ფლობს სასარგებლო და ლაქტაციის ეფექტს.
ბრიტანელმა მეცნიერებმა ცოტა ხნის წინ აღმოაჩინეს, რომ სორბიტოლი (E420) - შაქრის შემცვლელი შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის ტკივილი, ნაწლავების სიწითლე და დიარეა. აღსანიშნავია, რომ ამ შაქრის შემცვლელი გამოიყენება დიდი დოზებით საღეჭი რეზინის წარმოებაში. გარდა ამისა, ზოგიერთი კბილის პასტა ასევე შეიცავს ამ შაქრის შემცვლელს.
რა უნდა გააკეთო, თუ არ შეიძლება მთლიანად დათმოს გურმანები? მერე რჩება მკაცრად დაკვირვება! მაგრამ თუ გადაწყვეტთ, რომ თავი შეიკავოთ ტკბილი მოხმარებისთვის, მაშინ აუცილებლად დაეხმარება დოტინოლოგებს:
- შაქარი ჩაანაცვლებს ხილისა და თაფლით;
- ტკბილი გაზიანი სასმელები ცდილობენ შეცვალონ მინერალური წყალი;
- თუ შესაძლებელია, ყავა და ჩაი შაქრის გარეშე;
- შეამცირონ გლუკოზის მოხმარება, გამოიყენოთ "ბუნებრივი" ტკბილი: ლაქტოლოზა ან ფრუქტოზა, რომელიც შეიცავს ხილის დიდ რაოდენობას.