- ქათამი - 1 ცალი
- ნიახური - 2-3 ცალი (ფუძე)
- მწვანე ხახვი - 3 ცალი
- ყურძენი - 2-3 ჭიქა
- მაიონეზი - 1/2 ჭიქა
- ჩვეულებრივი იოგურტი ან არაჟანი - 1/2 ჭიქა
- ახალი კამის - 3 Pinch
- ლიმონის წვენი - 1 ქ. spoonful
- ყავისფერი შაქარი - 1 ქ. spoonful
- მარილი - 1 გემოვნებით
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - 1 გემოვნებით
- ნაჭერი პური - 12 ცალი
1. დაჭრილი ნიახური და ხახვი. დავჭრათ ყურძენი ნახევარი. დაჭრილი კამა. Rinse ქათამი და დასვა დიდი ბანკში წყალი. მოიყვანეთ boil. შეამცირეთ სითბო და საზრიანი, სანამ ქათამი მზადდება (დაახლოებით 45 წუთი). 2. აიღეთ მოხარშული ქათამი პანდან და ჩააყარა ფირფიტაზე. თითების ან ჩანგალით, ძვლებისგან ცალკე ხორცს, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და განზე. 3. დაჭრილი დაჭრილი ნიახური, ხახვი და ყურძენი ქათმის ფირფიტაში. 4. კიდევ ერთი თასი, შეურიეთ მაიონეზი, იოგურტი (ან არაჟანი), ლიმონის წვენი, ყავისფერი შაქარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. 5. დამატება კამა (დამატებით შეგიძლიათ დაამატოთ marjoram, ქინძი და ა.შ. თქვენი გემოვნების) და pinch of cayenne წიწაკა თუ სასურველი. 6. მიღებული ნარევი, დაასხით ქათმის ნიორი, ხახვი და ყურძენი. 7. გაღრმავდება. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ბიტი ბეკონი. განათავსეთ სალათი მაცივარში რამდენიმე საათში ან ღამით. 8. ჩაყარეთ ქათმის სალათი პურის ნაჭრებად და დაფარავს დარჩენილი ნაჭრებით. გარდა ამისა, ემსახურება სალათი ცალკე.
მომსახურეობები: 6