- ზეითუნის ზეთი - 2 ელემენტი. კოვზები (კარამელიზებული ხახვი)
- წითელი ხახვი - 550 გრამი (კარამელიზებული ხახვი)
- ბალზამიანი ძმარი - 2 ხელოვნება. კოვზები (კარამელიზებული ხახვი)
- ოქროსფერი ყავისფერი შაქარი - 1/3 ჭიქა (დაშაქრული ნიგოზი)
- წყალი - 1/4 ჭიქა (დაშაქრული ნიგოზი)
- კარაქი - 2 ელემენტი. კოვზები (დამარილებული ნიგოზი)
- მარილი - 1 pinch (დიდი) გახეხილი კაკალი
- halves of კაკალი - 1 1/2 ჭიქა (დაშაქრული ნიგოზი)
- კუბურები პურის საზომი 1 სმ - 4 თასი (კრეკერი)
- ზეითუნის ზეთი - 3 ელემენტი. კოვზები (კრეკერები)
- ზეითუნის ზეთი - 5 ხელოვნება. კოვზები (სალათი)
- ბალახოვანი ძმარი - 3 ხელოვნება. კოვზები (სალათი)
- 300 გრამი (სალათი)
- თხა ყველი - 30 გრამი (სალათი)
1. მოამზადეთ კარამელიზებული ხახვი. სითბოს ნავთობის დიდი სითხე ზეთი სითბოს. დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. გაცივამდე ოქროს ყავისფერი, დაახლოებით 18 წუთი. ამოღება სითბო. გახეეთ ბალზამიანი ძმარი, აურიეთ. სეზონი მარილი და პილპილი. მომზადება დაჟანგული ნიგოზი. შეურიეთ შაქარი, წყალი, კარაქი და მარილი მარილი მსხვილი ფენით. მოიყვანეთ boil და simmer 1 წუთი. 4. დამატება კაკალი, mix. საზ დაახლოებით 3 წუთი. ჩაყარეთ თხილი ფურცლის ფურცელზე და სწრაფად გაყევით მათ ჩანართებით. გაგრილებას თხილი შეიძლება მომზადდეს წინასწარ 2 საათში. დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე. 5. პურის ბუშტის შესაქმნელად, პური კვერცხის 1 სმ-ს გადააჭარბებს, ღუმელში 175 გრადუსამდე. დააყენა პური კუბურები დიდი თასი. ზეთი ზეთი და აურიეთ. ჩაყარეთ პურის კუბურები ერთი ფენის საცხობი ფურცელზე. მარილი და წიწაკა მოაყარეთ. Bake სანამ crisp, აღვივებს ზოგჯერ, 15 წუთის განმავლობაში. კრეკერი მზადდება წინასწარ 2 საათის განმავლობაში. დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე. 6. წიწაკა ყველი 1 სმ ზომის კუბურებიდან 7. სცემეს ყურძნისა და ზეთისხილის ზეთი პატარა თასში. სეზონი მარილი და პილპილი. 8. განათავსეთ არგუულა დიდი თასით. დაამატეთ ხახვი და თანაბრად გავრცელება. დავამატეთ თხილი, ნამსხვრევები და თხა ყველი. აურიეთ გასახდელი და ემსახურეთ დაუყოვნებლივ.
მომსახურება: 3-4