სალათი "კაპერესი" იტალიის სალათი "Caprese" ("Insalata Caprese") პოპულარობის მიხედვით, ჩვენს "ოლივიესთან" შედარებით. ეს სინათლის სალათი, რომელსაც შეუძლია შეავსოს სხეულის გადატვირთვა და ასევე სალათის კომპონენტებში შეტანილი ვიტამინების ფრაქცია. გასაკვირი არ არის, ეს იტალიელების საყვარელი სალათია, რომლებიც კარგად იცავენ კვების და ჯანსაღი ცხოვრების წესს. სალადის სახელი მოვიდა კუნძულ კაპრიდან, მდებარეობს ნეპლების ყურის სამხრეთ სანაპიროზე. ეს კუნძულია, რომ იგივე პომიდორი "ბულის გული" იზრდება, რომელიც იდეალურია "კაპრესისთვის". Caprese ეხება "antipasti" (იტალიური "ცივი საჭმლისგან") კერძებს და ტრადიციულად ემსახურება საჭმელს, როგორც მსუბუქი snack. სალათის ინგრედიენტები მინიმალურია, ამიტომ სასურველია, რომ ყველა ინგრედიენტი კარგი ხარისხისაა, რა თქმა უნდა, პომიდვრის "ბულის გული" და ნამდვილი იტალიური "მოზარარელა" ძნელად ვერ იპოვნენ ჩვენი მაღაზიების თაროებზე, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ახალი ყველი და ხელსაყრელი პომიდორი რეჰანი იქნება. "კაპერესი" ერთ-ერთია იმ კერძების შესახებ, რომლის შესახებაც გსურთ "ყველა ჭკვიანი მარტივია!" სხვათა შორის, აღსანიშნავია, რომ სალადის ფერები, წითელი-თეთრი მწვანე, იტალიის დროშის ფერის ზუსტად განმეორება.
შემადგენლობა:- პომიდორი 2 ცალი.
- მოზარარელა ყველი 200 გ
- ბასილი ახალი მწვანე 100 გ
- ზეითუნის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- ძმარი balsamic მუქი 1 tsp.
- მარილი 1 pinch
- Pepper შავი ადგილზე 1 pinch
- ნაბიჯი 1 მომზადება სალათი "Caprese" მიიღოს: ახალი პომიდორი, Mozzarella ყველი, რეჰანი, ზეითუნის ზეთი, მუქი balsamic ძმარი, მარილი, ადგილზე შავი პილპილი.
- ნაბიჯი 2 დაჭრილი მოზარარელა ნაჭრებად.
- ნაბიჯი 3 დაიბანეთ პომიდორი, სანიაღვრე და დაჭრილი ნაჭრებად.
- ნაბიჯი 4 შეავსეთ ბალზამიანი ძმარი და ზეითუნის ზეთი 1/4 თანაფარდობით.
- ნაბიჯი 5 ალტერნატიულად ქმნის პომიდორი და ყველი თავზე ერთმანეთს. სეზონი ადგილზე წიწაკა და მარილი.
- ნაბიჯი 6 დაამშვენე რეჰანი ფოთლებით. ჩაასხით მოხარშული სოუსი.