სალათი ფრანგული მიზეზით მიუხედავად იმისა, რომ სალათების აკვარიუმი და ძველი რომის აზრით, ფართოდ გავრცელებული და პოპულარული სალათები საფრანგეთის წყალობით შეიძინა. სოუსი "Vinaigrette" საწყისი ნარევი ზეითუნის ზეთი ძმარი ან ღვინო და ცნობილი მაიონეზი ასევე ასოცირდება ფრანგული სამზარეულოს. ფრანგული სალათები პოპულარულია აქამდე. როდესაც ისინი დამზადდება, არსებობს რამდენიმე ძირითადი პრინციპი: შეუცვლელი ყოფნა სალათი სხვადასხვა სალათი მწვანილი, თავსებადობა პროდუქტები და დახვეწილი შევსება, რომელიც საბოლოო აკორდი წელს ჰარმონია გემო. როგორც გასახდელი კვლავ პოპულარულია სოუსით "Vinaigrette" და უფრო დამაკმაყოფილებელი ვარიანტები - მაიონეზი. ფრანგულ სალათებში ხშირია სატენდერო კვერცხი, რომლის თხევადი ლიქა, რომლის დროსაც გაჯერებულია, აცვიათ საცურაო, დამატებითი გემოვნების შექმნა.
შემადგენლობა:- სალათი სიმინდი 75 გ
- ლომის 200 გ
- ყველი მძიმე 70 გ
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- მაიონეზი 3 სტადიის. ლ.
- Pepper შავი ადგილზე 1 pinch
- მაგიდის ძმარი 3 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 მომზადება სალათის შემდეგი ინგრედიენტები: სიმინდი, მოხარშული ლორი, კვერცხი, ყველი, მაიონეზი.
- ნაბიჯი 2 ფესვების rosettes, ამოიღონ ფესვები და თეთრი ქვედა ფოთლები, არ გამოკვლევა rosette ცალკე ფოთლები. ამცირებთ ფესვებს 10 წუთის განმავლობაში, რათა გაზარდოს ცივი წყლით დამსხვრეული თვისებები და დავამატოთ 1 სტაფილო. ლ. ძმარი.
- ნაბიჯი 3 დავჭრათ მოხარშული ლორი თხელი ნაჭრებით.
- ნაბიჯი 4 ყველის საჭმლის ან ბოსტნეულის ქერქის გამოყენებით, ჭაჭის თხელი ფირფიტების მოჭრა, ჩიპების მსგავსი.
- ნაბიჯი 5 ფესვიდან სანიაღვრე წყალი, მშრალი და აურიეთ ლორი და ყველი, სეზონი მაიონეზი და მსუბუქად წიწაკა.
- ნაბიჯი 6 საზრიანი კვერცხის კერძი. წარმატებული სამზარეულო, თქვენ უნდა გამოვიყენოთ უახლეს კვერცხები, სამზარეულო მათ ერთ დროს. პირველი მოვხარშოთ წყალი, ცოტა მას და დაამატეთ 1 ლიტრი 1 სტადიის. ლ. ძმარი, თუ არ დარწმუნებული შესახებ freshness კვერცხი. ქვეშ მდუღარე წყალში შემცირება ცეცხლი, ისე, რომ მხოლოდ პატარა ბუშტები იზრდება გარეშე ინტენსიური დუღილის.
- ნაბიჯი 7 დაარღვიე კვერცხი შევიდა ჭიქა. ვაშხამს ვახშამით და კვერცხის ქვედა კვერცხის ზედაპირზე ვამბობთ. ახალი კვერცხი, ცილის თანაბრად დაფარავს yolk, წინააღმდეგ შემთხვევაში, წავა მივადექით, რომ უნდა შემცირდეს. Cook ზუსტად 4 წუთის განმავლობაში, მაშინ ჩვენ გადავიტანოთ კვერცხი ცივი წყალი.
- ნაბიჯი 8 დააყენა სალათი თასი, დააყენა კვერცხი თავზე. დაჭრილი კვერცხი, ისე, რომ yolk არის შერეული სალათი, შეგიძლიათ უშუალოდ საკვები.