"ალფრედოზე გასეირნება".
მეთოდი სამზარეულო:
თეთრ ალფრედო სოუსში შეზავების მომზადებისთვის საჭიროა ყვავილები (თქვენ იყენებთ გაყინულებს), რომელიც უნდა იყოს შემწვარი (სასურველია ზეითუნის ზეთი) დაბალი სითბოსთან ერთად თეთრი ღვინისა და კრემის დამატებით (არაჟანი გამოყენება). ცხელი წიწაკა და ნიორი ემატება გემოვნებით. ეს გემო კიდევ უფრო მყიფე გახდება, თუ შემწვარი ერთად გახეხილი შტრიხებით.
ტრადიციულად, "ალფრედო" სოუსით, პასტა ან გრძელი, თხელი და ვიწრო პასტა ემსახურება.
რეცეპტი ალფრედოსთვის კარგია, რადგან იტალიელებმა, გერმანელებმა და ამერიკელებმა დაიპყრეს ევროპული ქვეყნების სამზარეულოს მიღება მისი კომპონენტების უკიდურესად შეუსრულებლობის გამო.
კარტოფილი მიკროტალღოვანი ღუმელში.
საჭირო პროდუქცია:
პერ ემსახურება:
400-450 გრ კარპი; 1 დიდი ხახვი; 1 სტაფილო; სანელებლები საცხობი თევზისთვის; წიწაკა; კამა ოხრახუში; მაიონეზი; მარილი.
მეთოდი სამზარეულო:
გაწმენდილი თევზი გავაკეთებთ არაღრმა ჩანერგს, შემდეგ სუნთქავს რუბლს. ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ ის გაჟღენთილია. იმავდროულად, ჩვენ შევსებისას: ფრაის ხახვი და სტაფილო, დაამატეთ წიწაკა, მწვანილი, ცოტა podsalivaem.
შუა თევზი ჩვენ ჩაყრის. სამზარეულოში დავამატეთ სამზარეულოში და გამოგიგზავნით მიკროტალღოვანს 15 წუთის განმავლობაში. 600 W- ზე, 15 წუთის შემდეგ. წაიყვანეთ, წყალი მაიონეზით და გააგზავნეთ მიკროტალღოში კიდევ 5 წუთი. 450 ვტ-ზე. მზა თევზი მორთულია მწვანეთა და ბოსტნეულით. თევზი ძალიან გემრიელია.
ჩაშუშული სკუმბრია ბოსტნეულის cushion.
საჭირო პროდუქცია:
სკუმბრია - 4 ცალი. სტაფილო - 3 ცალი; ხახვი - 2 ცალი. ლიმონი - 1 ცალი; ოხრახუში და კამა მარილი; შავი პილპილი ფხვნილი; ოგრეანო - 2-3 ტონა; მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
მეთოდი სამზარეულო:
იყიდება საცხობი დანადგარები ამ რეცეპტის უკეთესია მიიღოს საშუალო ზომის თევზი.
მერყეში, ამოიღეთ თავი და წვა, კუჭ-ნაწლავები ამოიღეთ, შემდეგ ჩამოიბანეთ თევზი, მშრალი და ხელსახოცები. მარილი, წიწაკა, sprinkle oregano. კანი სტაფილო და ხახვი, წიწაკა სტაფილოში წრეებში და ხახვიანი პატარა ნაჭრებად. Fry ბოსტნეულის ბოსტნეულის ზეთი სანამ რბილი, არ მივყავართ ოქროს ფერი. გახეხეთ მწვანილი ოხრახუში და კამა და მოჭრილი შევიდა ლიმონის ringlets. ბოლოში საცხობი კონტეინერი დააყენა სტაფილო და ხახვი, შემდეგ თევზი, თავზე ლიმონის და შემდეგ sprinkle უხვად ერთად დაჭრილი მწვანილი. დაფარეთ კონტეინერი სახურავით და ჩააყარა ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში. საშუალოდ სითბო.
მაკრესლი, ამგვარად მოხარშული, დიდხანს ინარჩუნებს გემოვნებას. ამ შემთხვევაში თევზი შეიძლება მოხმარდეს როგორც ცხელი და ცივი. დააჩქაროს მომზადების პროცესი თევზი, წინასწარ sprinkle ეს ლიმონის წვენი.
სალოში ხახვი კანი.
მეთოდი სამზარეულო:
მომზადება მარილწყალში 1 ლიტრი წყალი - 1 ჭიქა მარილი და ერთი მუჭა ხახვი. მდუღარე მარილწყალში ჩააგდოს ცხიმი, ხოლო მდუღარე, 15-20 წუთი. ნაჭერი ნაჭერი ათავსებს ქილებში, თითოეულ jar ჩააგდოს 3-5 კბილი დაჭრილი ნიორი, დაასხით მარილწყალში და როლი. ეს ცხიმი არ შეიძლება გაყინული, მაგრამ ინახება საყინულეში. ამისათვის გაცივებული ცხიმი გახეხილია ნიორით, გაჟღენთილი ნიადაგის წიწაკა და ქაღალდზე გახვეული.
სალონი ერთად condiments.
მეთოდი სამზარეულო:
სალონი დაჭრილი ლერწმის და roll in seasonings. ქილებში ქაღალდი, ზედა საფარი კალის ლუდსახარში (არ გააფართოვოს), ცივი ღუმელში ჩაყარა და გადაყარეთ. 40-60 წუთს იწყება. მდუღარე ცხიმიდან მდუღარე ცხიმიდან: ღუმელით გაცხელება, ცხიმი დაიწყება. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოს up cans ან დააყენა lard in საყინულე.
არომატული ნახტომი.
მეთოდი სამზარეულო:
სალა მოჭრილი შევიდა ცალი 100-200 გ მარილი, roll in seasonings, დასვა კილიტა ჩანთები, დააყენა დაფნის, წიწაკა, 2-3 კბილი ნიორი და გვაკავშირებს პაკეტი. განათავსეთ იგი კიდევ ერთ პაკეტში და ჰალსტუხიც. ამოიღეთ ცივი წყალი და ცეცხლი წაიღეთ. მოუტანს boil და საზ 30-40 წუთი. ამოიღეთ ცხიმიდან ტომარა და გაგრილება.