დაბადების ადგილი
წარმოშობის გეოგრაფია არის გარკვეული უცნობი. ერთ-ერთი ვერსიით, რადიშ სამშობლოა საფრანგეთი. ადგილობრივმა ფერმერებმა დაიღალა პატარა წვრილ-გასასვლელი და განსხვავებული სიყვარულისაგან განსხვავებით, მათ ელეგანტური ბოსტნეული მოიტანეს გაუმჯობესებული თვისებებით: რბილი, სატენდერო და არაღრმა. რადიკ გადავიდა სლავური მიწების მე -18 საუკუნეში პეტრე I- სთან ერთად: ამსტერდამის დროს მან დაადასტურა ვარდისფერი და თეთრი ბურთების გემო და რუსეთში ყველგან გაიზარდა. დღეს, ამ root მოსავლის გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში და ახლახანს აითვისა სივრცეში. შერჩევა რა არის საუკეთესო ზრდა ბორტზე სივრცეში Shuttle, სპეციალისტები შეწყვიტა რადიშ - გემრიელი და ჯანსაღი root მოსავალი: ლამაზი root მოსავალი არის unpretentious და სწრაფად ripens.
სპეციალური ნიშნები
რეალური შეთქმულება. სელექციონერების ძალისხმევის წყალობით, ტუბერების ფერი შეიძლება იყოს ნათელი ვარდისფერი, თეთრი, ყვითელი, ჟოლო, მეწამული ან შინდისფერი. ფორმის ბოსტნეული აქვს მრავალფეროვანი: მომრგვალო, გაბრტყელებული, მოგრძო, ცილინდრული. თუ ეს არ იყო ნაცნობი მწვანე ფოთლებისა და პატარა კუდისთვის, ძნელი იქნებოდა, გავიგოთ, რა არის სასწაული თქვენს წინაშე. იგი ახასიათებს "სუნთქვას": 100 გ პროდუქტი 20 კკალზე.
დედა - turnips: რომელმაც შეცვალა ეს, სელექციონერების და მიიღო პატარა ვარდისფერი თეთრი ხილი. არ გაგიკვირდეთ, მაგრამ რადიშ ასევე კომბოსტოს ახლო ნათესავია, ისინი ეკუთვნის კრუასფერულ (ან კომბოსტოს) ერთ ოჯახს. რადიშ ლათინო ნიშნავს "root" და "კომბოსტო" - "ხელმძღვანელი", აქ არის ბოლო და "ხელმძღვანელობით" მთელი ოჯახი. ბოსტნეულის სიმწარეში, გენი დამნაშავეა, რადგან ოჯახის სხვა წევრები - რაბბაგა, რადიშები, წყალი, ჰერსაიდული და მდოგვის ტკბილეულობა არ განსხვავდება.
ფინანსური მდგომარეობა
მდიდარი ვიტამინი C - ნათელი root, უფრო ღირებული ნივთიერება მას. მას აქვს არსენალის ჯგუფის ვიტამინების B, რკინის, კალიუმის, კალციუმის, ფოსფორის, მაგნიუმის და ბოჭკოს მინერალური მარილები. განსაკუთრებული სიამაყის ობიექტი რადიშ - გემრიელი და ჯანსაღი ფუძე - ეთერზეთები, მადლობა მათ რადიშს აქვს სინათლის მწარე და მრავალი სასარგებლო თვისება. ბოსტნეულის ზედა ნაწილში უფრო მეტი ვიტამინები და მინერალებია, მაგრამ ნაკლებად ეთერულ ნივთიერებებს აწუხებთ ავადმყოფი კუჭის გაღიზიანება.
ბრძოლა გაზაფხულზე ჰიპოვიტამინოზი, ცუდი მადა, დაკარგვის ძალა, ჰიპერტენზია, ტოქსინები, ხველა (გამოყენებული წვენი), საჭმლის მონელების, მეტაბოლიზმი, იმუნიტეტისა და გულის კუნთის გაძლიერება.
პირადი თვისებები
ადვილია შევიდე ნდობა - ერთხელ თქვენ გასინჯოთ რადიშ, არ გინდა გამორიცხავს თქვენს მენიუდან, არც მოზარდები და არც ბავშვები. მას არ მოსწონს მარტო, ამიტომაც ყიდის ძირითადად სხივებს. მაგრამ ყველა მისი სარგებლობა, არსებობს ერთი ნიუანსი: მდოგვის ზეთი და ფიტოკინდი კუჭის ნერვის დაბოლოების გაღიზიანება და კუჭის წვენის გამომუშავების სტიმულირება, მადას იზრდება. აღმოჩნდება, რომ ვისაც სურს წონის დაკარგვა, იგრძნოს დაბალი კალორიური რადიშ - გემრიელი და ჯანსაღი ფესვი, რისკის შემცველი სადღეგრძელო სადილის შემდეგ სალათთან სალათთან ერთად, მოშიმშილ შიმშილს რაღაც სხვა რამეზე მოუწევს. იმავე გამაღიზიანებელი თვისებების გამო რადიშ, არ არის რეკომენდირებული მჭიდროდ მეგობრებთან ერთად, ვისაც აქვს კუჭის წყლული, გასტრიტი მაღალი მჟავიანობით, ნაღვლის ბუშტის, თორმეტგოჯა ნაწლავის და პანკრეასის პრობლემებით.
ჯანმრთელობის მდგომარეობა
თუ ეს საკმარისია ცხარე, დამღლელი, აქვს ნათელი მწვანე ბუზი და გლუვი კანი - თქვენს წინაშე საუკეთესო წარმომადგენლები. მცირე ლაქები, ლეტალგი, მარცვლეული შიგნით და ბზარების არსებობა მიუთითებს ნაყოფის მოწინავე ასაკში. სიცოცხლის ხანგრძლივობა: არა უმეტეს ხუთი დღით ერთად დაპყრობა და ორი კვირით გარეშე "დაპყრობა", მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში რადიშ უნდა ინახებოდეს მაცივარში.
სოციალური სტატუსი
მცენარეული ცილებისა და კულინარული ვარიაციების სიმრავლის გამო, რადიანები განსაკუთრებულად პატივს სცემენ მცენარეებს. მასპინძლები და მზარეულები აღიარებენ მას, როგორც საგაზაფხულო მაგიდის მეფე. ისინი ყველა სახის სალათებისა და ოკროშკის მომზადებას სუფრის ბოსტნეულით იკავებენ, მათი სადღეგრძელოები (დაპყრობა) დაემატება სუპებს და ყველაზე გამოცდილი მზარეულები და მზარეულები მცენარეულ ზეთში. გამოდის ძალიან გემრიელი და ორმაგად crispy! სპეციალურ ანგარიშზე, ის არის კვეთის ოსტატები (ბოსტნეულისა და ხილისგან კვეთის ხელოვნება) - ნათელი ხილიდან, ლამაზი ყვავილები. მაგრამ ყველაზე მეტად რადიუსები მეპატრონეს. კათოლიკური შობის წინ ერთ-ერთ ქალაქში ტარდება "რადიშ ღამე". დღესასწაულზე, ფერმერები იკრიბებიან და ორგანიზებას უწევენ კონკურსს: ვინმეს ბრწყინვალე, გრძელი, ფართო, სქელი, თხელი, უფრო მოხრილი აქვს ... ზოგიერთი ნიმუშებისთვის, ტანსაცმლისა და აქსესუარებისთვის განსაკუთრებით მზადდება და გამოვლინდება მათთან გამოხატვა.
ფესტივალის მთავარი წესი : რადიშ და მხოლოდ რადიშ!
სასათბურე რადიშ, რომელიც თავდაპირველად გამოჩნდება თაროებზე, შეიცავს ნიტრატების ღირსებას. აზოტის მარილები თავიანთი უვნებელია, მაგრამ ორგანიზმში ან საჭმლის მომნელებელი ნივთიერებების დროს წარმოქმნილი ნიტრიტები შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა. რადიუსი აგროვებს ნიადაგის უმეტეს ნაწილს კუდისა და კანით, ამიტომ, ნაყოფის ნიტრატების რაოდენობის შემცირების მიზნით, ეს ნაწილები უნდა შეწყვიტონ. აზოტის ნაერთები წყალში ხსნილია: 15-20 წუთის განმავლობაში რადიშის გაჟონვის შემდეგ (თხევადი შეცვლის ორჯერ), შეიძლება ითქვას, რომ მეამბოხე კომპონენტების მეოთხე კვარტალში შეიძლება ითქვას. ვიტამინი C აჩერებს ნიტრატების ნიტრატების კონვერსიას, ასე რომ სანამ ჭამს სალათას, შეგიძლიათ მიიღოთ ასკორბული. შეიძინეთ პირველი გაზაფხული ბოსტნეული უკეთ ორგანიზებულ სავაჭრო ადგილებში. ყოველივე ამის შემდეგ, ბაზრებზე და სუპერმარკეტებში ყველა ბოსტნეული და ხილი გასინჯავს ნიტრატების შემცველობას, სპონტანური ბაზრის ანალიზს, რა თქმა უნდა, არავის სჭირდება მოთხოვნა.