კიდევ ერთი ბლინი იტალიიდან Piañina ალბათ ყველაზე ტიპიური კერძი Romagna რეგიონში იტალიაში. მომზადებული pjadina ძალიან მარტივია - ფქვილი, მარილი, წყალი და ზეითუნის ზეთი - ეს არის ყველა ინგრედიენტი! როგორც წესი, პიადი შეჭამეს ლორით და სხვადასხვა ყველით, დაამატებთ წვნიანი ფოთლის სალათის ფურცელს, მაგრამ ამჯერად ჩვენ ვამზადებთ პიაიდინს, რომელსაც გოგრა, კარტოფილი და რიკოტას ყველით. ეს შევსება გახდის pjadin წვნიანი და რბილი. Piadina შეიძლება იყოს როგორც შესანიშნავი snack და დამოუკიდებელი სადილი ან ვახშამი! და დიდი "მშრალი რაციონი" გზაზე!
შემადგენლობა:- ფქვილი, ხორბალი 300 გ
- წყალი 3 სტადიის. ლ.
- საცხობი ფხვნილი 0.5 tsp.
- მარილი 2 tsp.
- ზეითუნის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- Nutmeg ground 0.5 tsp.
- მარილი 1 pinch
- რიკოტას ყველი 250 გრ
- კარტოფილი 2 ცალი.
- გოგრა 300 გ
- ხახვი თეთრი 1 pc.
- ნაბიჯი 1 მომზადება პიდანაზე მოგიწევთ ფქვილი, მარილი, ზეითუნის ზეთი, საცხობი ფხვნილი და წყალი. შევსების მიზნით - გოგრის, კარტოფილი, ხახვი, რიკოტა ყველი, მარილი და ჯავზი.
- ნაბიჯი 2 შეურიეთ ფქვილი, მარილი, საცხობი ფხვნილი, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და აურიეთ ცოტა. დაამატეთ წყალი ნელა მიიღოს რბილი ცომი.
- ნაბიჯი 3 მოჭერი ცომი სანამ ეს ხდება ელასტიური. ამის გაკეთება მინიმუმ 15 წუთს. დატოვე ცომი 10 წუთის დასვენება. შემდეგ გაიყეთ მზა ცომი 3 იდენტური ცალი.
- ნაბიჯი 4 იმავდროულად, დააყენა გოგრა და საზ კარტოფილი. როდესაც კარტოფილი მზად არის, გინდა ცოტა და გაწმენდა. Pumpkin ნება სანიაღვრე on sieve დასაკარგი ჭარბი სითხე.
- ნაბიჯი 5 Wipe მოხარშული კარტოფილი დიდი grater, დაამატეთ გოგრა და ricotta. Fry, მარილი, წიწაკა და დაამატე nutmeg (თუ სასურველია).
- ნაბიჯი 6 ახლა მომზადება piadine. ამისათვის გააფართოვოს ბურთი ცომი შევიდა ბლინი, დაახლოებით 2-3 მმ სისქის.
- ნაბიჯი 7 იარეთ ერთი შევსებისას ნახევარი, ტოვებს პატარა სივრცე ზღვარზე
- ნაბიჯი 8 საფარის მეორე ნახევარში და დაიცვას ზღვარზე ერთად ჩანგალი, წინასწარი საპოხი ზღვარზე წყლით.
- ნაბიჯი 9 ჩაასხით პიდანა ცხელი პანზე, არ საპოხი მას. სადღეგრძელოს საშუალო სითბოს ორივე მხარეს, სანამ მას აქვს ოქროს ტონი. მიირთვით ზეითუნის ზეთი.