ღია ტორტი ალუბალი ერთხელ გერმანელები Lorraine მოხარშული ღია ტორტი ნარჩენების ცომი შერეული პური, ყველაფერს გამოყენებით, რომ დარჩა ოჯახის კვება - ცალი ბოსტნეული, ხორცი, თევზი. ცომი დამზადებულია თასის სახით, ეს იყო კვერცხის ნაშთებით, რძე და კვერცხის ნარევი და ღუმელში გამომცხვარი. მდიდარ ფრანგებმა ეს რეცეპტი მათგან გამოიღეს, რომელმაც შეცვალა გემო. კერძი მხოლოდ ამით სარგებლობდა: ახლა კისრი მზადდება puff საკონდიტრო ან მოკლე საკონდიტროგან, და ყველი აუცილებლად დაემატა ჩამოსასხმელს. თავდაპირველად, იყენებდნენ გრუიერ ან კომეტის ჯიშებს. დიახ, და დიდი რაოდენობით რეცეპტები გამოჩნდა - ახლა kish არის მოხარშული არა მარტო ხორცით ან ბოსტნეული, არამედ დაჭრილი მწვანილი, და კიდევ ხილი და კენკრა. მართალია, ამ უკანასკნელის შემთხვევაში, ყველი აღარ არის დამატებული, ნაცვლად რძის, ნაღების ან არაჟანი ნაღები. ერთი ვარიანტია ყველი გაყინული ალუბლით. ზოგადად, არ აქვს მნიშვნელობა, რომელი კენკრა ან ხილი გამოიყენოთ. შეგიძლიათ მიიღოთ მარწყვი, ვაშლი, ბანანი, ლურჯი ან ნაზავი ან ახალი ხილის ნაზავი. თუ კვლავ გაყინეთ ალუბალი გაყინული ალუბლით, დარწმუნდით, რომ ეს არის გაწყობილი. მზა ტორტი არ გამოიქცევიან, სანამ მთლიანად ენერგია კლებულობს.
შემადგენლობა:- ფქვილი, ხორბალი 280 გ
- შაქარი 120 გ
- კარაქი 100 გ
- არაჟანი 120 გ
- საცხობი ფხვნილი 1 tsp.
- ჩერი გაყინული 400 გ
- არაჟანი 200 გ
- შაქარი 1 სტადიის.
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- ხორბლის ფქვილი 2 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 გააკეთეთ ტორტი, აიღეთ ფქვილი, შაქარი, არაჟანი 20% ცხიმის, კარაქი, კვერცხი, გაყინული ალუბალი. ყველა პროდუქტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურა.
- ნაბიჯი 2 ალკოჰოლური სასმელების წინასწარ გაყალბებული და ამოღება ძვლებისგან.
- ნაბიჯი 3 რბილი კარაქი და ცქრიალა.
- ნაბიჯი 4 დამატება არაჟანი და კარგად შეურიეთ.
- ნაბიჯი 5 შემდეგ თანდათან დაამატეთ sifted ფქვილი და საცხობი ფხვნილი.
- ნაბიჯი 6 Knead ერთგვაროვანი ცომი, თანმიმდევრულობა მოსწონს რბილი თიხის.
- ნაბიჯი 7 შეავსოთ შევსება: 200 გრ არაჟანი, ერთი შაქრის შაქარი, 1 კვერცხი და 2 tablespoons ფქვილი.
- ნაბიჯი 8 კარგია, სცემეს ყველაფერი whisk.
- ნაბიჯი 9 დააყენა ცომი შევიდა საცხობი კერძი. გავრცელება ცომი გასწვრივ ქვედა და მხარეს mold (მიიღოს სიმაღლე 2-2.5 სმ).
- ნაბიჯი 10 Lay out ბალი.
- ნაბიჯი 11 ჩაასხით ყველაფერს ჩამოსხმისას.
- ნაბიჯი 12 Bake in preheated ღუმელი 180 ° C 40-55 წუთი Rosy ფერი.
- ნაბიჯი 13 დასრულდეს ტორტი გაგრილებას სახით, და შემდეგ ყურადღებით ამოიღონ იგი.