მოლდოვური პური, რომელიც მსოფლიოს სამზარეულოს არ გამოიყურება, შეგიძლიათ თითქმის ყველგან იპოვოთ ბინა ნამცხვრები - ცომი დამზადებული რაუნდი და ბრტყელი პროდუქტები, თუმცა ეროვნული თვისებები ქმნის მათ უნიკალურს. ასე რომ, მოლდავეთის ბრტყელი ნამცხვარი - პლაცინდა - განსხვავდება მსგავსი პროდუქციისაგან, იმის გამო, რომ მას აქვს შევსება, როგორც ტორტი, მაგრამ ის ინახავს მრგვალ ბრტყელ ფორმას და შემწვარი ფენშია შემწვარი. ყველაზე პოპულარული შევსება platsind - საწყისი brynza ერთად მწვანეთა ან გოგრა. ადრე placinds გაკეთდა unleavened მაკარონი ტიპის ცომი, ახლა ისინი იყენებენ სხვადასხვა, ზოგჯერ საფუარი. ამ რეცეპტში, ცომი სპეციალურ გზაზე კეფირიზე მოხარშულია, რაც საშუალებას იძლევა მიიღოთ პუფის განყოფილება.
შემადგენლობა:- Kefir 1 სტადიის.
- ხორბლის ფქვილი 2.5 სტადიის.
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- მარილი 0.5 ტ.
- სოდა 0.25 ტ.
- კარაქი 100 გ
- გოგრა 300 გ
- შაქარი 4 ტ.
- მარილი 1 pinch
- ნაბიჯი 1 მოამზადეთ პაჩინთან ერთად გოგოსთან, ჩვენ გვჭირდება ინგრედიენტები: გოგრა, კეფირი, ფქვილი, მდნარი კარაქი, კვერცხი, მარილი, სოდა, შაქარი.
- ნაბიჯი 2 ჩვენ ვაშლით გაწმენდით და გრეხზე წავალთ, მარილით შეავსეთ მარილი და დავასხათ და წვენს დაიწყე.
- ნაბიჯი 3 In kefir, დაამატეთ მარილი, სოდა, კვერცხი და ყველა vzobem.
- ნაბიჯი 4 ჩააყენეთ ფქვილი და ცომი. ცომი ოდნავ წებოვანი და არა გლუვი იქნება.
- ნაბიჯი 5 გაყავით ცომი 4 კოლოქოქსში.
- ნაბიჯი 6 ადვილად გააფართოვოს ერთი ცალი. მოაცილეთ მდნარი კარაქის ნახევარი შიგნიდან და ჩამოყაროს ეს ნახევარი ნავთობის ხაზის გასწვრივ.
- ნაბიჯი 7 მსუბუქად, მაგრამ ყურადღებით, ისე, რომ ნავთობის არ გაჟონვა, გააფართოვოს ნაგლინი ცომი ერთად მოძრავი pin, კვლავ ნავთობის ნახევარი ნავთობისა და ასევე დაკეცილი - გვაქვს 4 ფენა.
- ნაბიჯი 8 გააგრძელეთ იგივე, მიიღე სამკუთხედი 8 ფენაში.
- ნაბიჯი 9 ახლა სამკუთხედის გასწვრივ და კუთხე სამკუთხედის ქვედა ნაწილში. გაიმეორეთ იგივე ცომის სხვა ნაწილები და 15 წუთის განმავლობაში მათ ჩაიძიროს.
- ნაბიჯი 10 დავამატებთ მრგვალ ფორმას ცომის დაქუცმაცებული ცალი და თხელი ნამცხვარი. გოგრა squeezed ჭარბი წვენი, დასვა ცენტრში ტორტი 1-2 კოვზი გოგრის, sprinkled პირდაპირ შაქრის ტესტი.
- ნაბიჯი 11 ცენტრში ცომის საპირისპირო კიდეებს დააკავშირებს, ყვავილებით ყალიბდება.
- ნაბიჯი 12 მიამაგრეთ ცომის თავისუფალი ზღვარი, გაანადგურე, მიიღე აქტონის ფორმა. აუცილებელია პატარა ნამცხვრის ჩამოსაყალიბებლად და მოძრავი თხრილის დახმარებით, მკაცრად დაჭერით.
- ნაბიჯი 13 ჩაასხით ტორტი ქვემოთ frying პან ცხელი კარაქი და Fry პატარა ცეცხლი.
- ნაბიჯი 14 როდესაც ქვედა ნაწილი blushed, ჩართოთ მეტი და fry მეორე მხარეს. თუ ნამცხვრები აღმოჩნდა სქელი, შეგიძლიათ ფრაის ქვეშ სახურავი.
- ნაბიჯი 15 ჩვენ დასტის კვერცხები შევიდა დასტის, გაჭრა მათ სექციები მოსწონს ტორტი, მთელი ფეხით ერთდროულად. არსებობს placings შეიძლება იყოს როგორც თბილი და ცივი. ძალიან გემრიელი ჩაი.