- ხორცის ბულიონი - 1 ლიტრი
- ნიორი - 150 გრამი
- ტკბილი წიწაკა - 100 გრამი
- ზეთისხილი გარეშე pits - 50 გრამი
- გამხმარი oregano - 1 pinch
- გამხმარი thyme - 1 pinch
- თეთრი პური - 200 გრამი
- ზეითუნის ზეთი - 3 ელემენტი. კოვზები
- მარილი, კაიენი წიწაკა - 1 ცალი
ტკბილი წიწაკა დაიბანეთ, დაჭრილი ორ ნაწილად, ამონაწერი თესლი და ღეროვანი, დაჭრილი კუბურები. კანი ნიორი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. დავჭრათ ზეთისხილი რგოლებში. Preheat ზეითუნის ზეთი, და ფრაის მომზადებული ბოსტნეული 2 წუთის განმავლობაში. სეზონი გამხმარი thyme, მარილი, cayenne წიწაკა, აურიეთ, დაამატეთ ცხელი ბულიონი. მოვხარშოთ და მზარეულთან ერთად დაიხუროს 5-7 წუთი. პურის დაჭრილი შევიდა კუბურები საშუალო ზომის, ჩაიცვი საცხობი უჯრა. ღუმელი გადაიზარდა მდე 200 ვ. კვერცხები პურის bake in ღუმელში 5-7 წუთი სანამ ისინი ოქროს ფერი. დასრულებული სადღეგრძელოები სეზონთან ერთად მარილი და ხმელი ოგანგანი. წვნიანი ემსახურება ცხელი, ცალკე მსახურობს croutons.
მომსახურეობები: 8-9