- მაკარონი - 500 გრამი
- ბროკოლი - 1 ცალი
- ბოლქვი - 1 ცალი (პატარა)
- ნიორი - 2 კბილები
- ფიჭის ფრეტი - 2 ცალი
- ჩილე - 1 ცალი (Chipotle ან Serrano)
- გახეხილი პომიდორი - 400 გრამი
- მშრალი თეთრი ღვინო - 1 მინა
- ყველი პიკერონო - 150 გრამი
კანი ნიორი, დაჭრილი ხახვი, chili, გაყოფა ბროკოლი. შემდეგ, შუშის ქვედა ნაწილში, სითბოს 2 სმ. ზეითუნის ზეთი და ფრაის გაანადგურა ნიორი to brownish ფერი. წაიღეთ ნიორი. დაამატეთ ხახვი და შემწვარი საშუალო სითბოს სანამ რბილი. შემდეგ, გაზრდის ტემპერატურა და დაამატეთ anchovy ფილე. საზ ერთი წუთით და დაასხით ჭიქა თეთრი ღვინო. დაამატეთ პასტა და წყალი. მაშინ, პომიდორი და pinch მარილი, აურიეთ და მოუტანს boil. ახლა მთავარია გამოთვალოს სამზარეულო დრო. ბროკოლი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში დამზადდება, ასე რომ თუ 20 წუთი მაკარონი, ბროკოლი უნდა დაემატოს წინა ნაბიჯიდან 5 წუთის შემდეგ. გაგრძელება სამზარეულო საშუალო სითბოს, დაამატოთ 1-2 ჭიქა წყალი. წყალი დაემატა ყურადღებით, ისე, რომ არ გახდეს კერძი უწყვეტი სითხე. როდესაც მაკარონი და ბროკოლი მზად არიან, დაამატეთ გახეხილი pecorino და ნაზად აურიეთ. შეიძლება მსახურობდეს მაგიდასთან. Bon appetit.
მომსახურება: 2-4