- საფუარი - 40 გრამი
- კვერცხი - 5 ცალი (4 ცალი ცომი, 1 - ჭიქა)
- შაქარი - 1 მინა
- შაქრის ფხვნილი - 100 გრამი (ჭიქა)
- რძე ან წყალი - 0.5 ჭიქა
- ფქვილი - 3,5 სათვალე (3 ცომი, 2 კოვზი კოვზი)
- კარაქი - 150 გრამი
- turmeric - 1 ჩაის კოვზი
- ვანილინი - 1 ცალი
- ერთი ლინის კანი - 1 ცალი
- მარილი - 1 pinch
- ქიშმიში - 1 მინა
- თხილი ან ნუშის - 0.5 ჭიქა
- კონიაკი - 2 ხელოვნება. კოვზები
ჩვენ ვსვამთ თბილი წყლით ან რძით. აურიეთ გაჟღენთილი საფუარი შაქარი და ფქვილი და დატოვონ ქაფის გამოჩენა. ახლა მსუბუქად ყავისფერი თხილი და შესვენება მათ ცალი ერთად დანა. Rinse ქიშმიშით და დაასხით მას 2 tablespoons of კონიაკი. მწიფე ტურმერი, შეავსეთ იგი ორი ჩაის კოვზი მდუღარე წყალში. ერთი კვერცხი ვიღებთ. გამოყოფა ცილისაგან. Yolk + კიდევ 3 კვერცხი whisk ერთად შაქრის ძლიერი ქაფი. ჩაასხით შედეგად ნარევი 1 და შეურიეთ ერთად მიქსერის დაბალი სიჩქარით. დაამატეთ დარბილებული კარაქი ნარევის, ლიმონის ზის, მარილი, ვანილინი და გამომცხვარი ტურმერი. Whisk ერთად სანამ გლუვი. ახლა დაასხით საფუარი ცომი და mix. ჩაასხით კიდევ 1,5 ჭიქა ფქვილი და აურიეთ. დასრულდა ცომი უნდა იყოს რბილი, sticking to კოვზი, მაგრამ ადვილად აღვივებს. ტესტის კონტეინერი დაფარულია თბილ ადგილას. ცომი უნდა გაიზარდოს ორჯერ მაინც. როდესაც ცომი მიუახლოვდა, დავამატებთ მას ქიშმიში და კაკალი. შემდეგ დაასხით 0.5 ჭიქა ფქვილი და ავურიოთ ყველაფერი ზეთოვანი ხელით. დროს აღვივებს, ჩვენ, როგორც ჩანს, შეარჩიო, dampen და დააყენებს ცომი ერთხელ. ორი პატარა ფორმის საცხობი ზეთი მცენარეული ზეთი და sprinkle ერთად ფქვილი. ქვედა შეიძლება ჩაუყარა ერთად პერგამენტი საცხობი. ვაშლის სიმაღლის 1/3-ში ვსვამთ და თბილ ადგილას ჩამოსხეთ. ცომი უნდა გაიზარდოს კიდეებს. Preheat ღუმელი დან 170-180 ° C. Bake 50 წუთიდან ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ნამცხვრების ზომაზე. თუ ნამცხვრები ზედაპირზე გაცილებით ადრე იწყება, დაფარავს კილიტა ან სველი საცხობი ქაღალდს და შეამცირონ ტემპერატურა 150-160. ნამცხვარი მზადდება ხის ჯოხით. მიუხედავად იმისა, რომ ტორტი არის გამომცხვარი, შესაძლებელია მომზადდეს ჭიქურა. მიიღეთ დარჩენილი კვერცხის თეთრი და whisk მიქსერის მაღალი სიჩქარით. თანდათანობით დავხარჯეთ შაქარი, არ შეწყვიტოთ whipping. ასევე დაამატეთ 1-2 tablespoons ლიმონის წვენი არომატი და მსუბუქი მჟავიანობა. თქვენ შეგიძლიათ წყლის ჭიქურა, როგორც ცხელი ტორტი, და დამთავრდება ქვემოთ. Bon appetit!
მომსახურება: 2 ცალი