კომბოსტო კოტლეტი სოუსთან ერთად, მცენარეული კოტლეტის თემის გაგრძელებისას მე გთავაზობთ კომბოსტო კოტლეტებსა და ინდოეთის ინდოეთის ტომატის სოუსს (ინდური სოუსით უწოდებენ ჭუჭყს). რეცეპტი cooking patties ძალიან მარტივია. შემადგენლობა საჭიროა ყველაზე ჩვეულებრივი და გემო არ არის რესტორნის კერძები. კოტლეტი შეიცავს მცენარეულ ინგრედიენტებს: კომბოსტოს, სტაფილოსა და კარტოფილს. მადლობა კომბოსტოს, patties რბილი და გემო არის ნაზი. კარტოფილი მოუტანს შეგრძნებას airiness და სტაფილო მისცეს კოტლეტი ფორთოხლის ფერი და ტკბილი გემო. რაც შეეხება სოუსით, გამოიყურება კეტჩუპი, მაგრამ ეს ბევრად უფრო გემრიელია და მკვეთრად ტკბილი-ცხარე გემო აქვს კბილი და კოჭის პიკანტური ნოტებით. Pungent chutney შესანიშნავად ავსებს კოტლეტის დელიკატური გემო და მისი ნათელი ფერის საძინებელი და ემსახურება როგორც მაგიდასთან გაფორმებას.
შემადგენლობა:- თეთრი კომბოსტო 500 გ
- სტაფილო 1 PC.
- კარტოფილი 2 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი 5 სტადიის. ლ.
- შემწვარი ზეთი 60 გ
- პომიდორი 5 ცალი.
- ნავთობი მდ. 15 გ
- მარილი 1 tsp.
- შაქარი 2 ტ.
- შავი პილპილი ფხვნილი 4 გ
- მდოგვი 5 გ
- Carnation 3 ცალი.
- ასფაროეთი 2 გ
- ყვითელი 4 გ
- ახალი კოჭა 10 გრ
- Bay ფოთოლი 2 ცალი.
- ნაბიჯი 1 მოამზადეთ კოტლეტის მომზადება: ხორბლის ფქვილი, სტაფილო, კომბოსტო, კარტოფილი, ბოსტნეული ან მდნარი კარაქი და მარილი.
- ნაბიჯი 2 სტაფილო, კომბოსტო და კარტოფილი დიდი ბალახით ან ბოთლში ბოთლში ბოთლი.
- ნაბიჯი 3 დავამატოთ მარილი, აურიეთ და გაემგზავრეთ 5-7 წუთი ბოსტნეულისთვის, რათა წვენი დავუშვათ.
- ნაბიჯი 4 დამატება ფქვილი წებოვანი მასის მდგომარეობაში.
- ნაბიჯი 5 შემდეგ აიღეთ სუფრის კოვზი და აიღეთ მისი ბოსტნეული ღვეზელი სველი ხელებით მოჭერით. თუ სასურველია, კოტლეტი შეიძლება ჩაყოთ სიმინდის ფქვილში.
- ნაბიჯი 6 განათავსეთ frying პან საშუალო სითბოს, დაამატეთ ზეთი და თბილი კარგად. შემდეგ მოათავსეთ კოპლეტი, რომელიც frying პან, fry ორივე მხარეს და მოიცავს 2 წუთით ადრე სამზარეულო, ისე, რომ კოტლეტი არის შემწვარი შიგნით.
- ნაბიჯი 7 კოტლეტი მზად არის. შეგიძლიათ წასვლა სოუსით.
- ნაბიჯი 8 იმისათვის, რომ საჭიროა სოუსით: კარაქი ან ბოსტნეული, პომიდორი ან ტომატის პასტა, მარილი, შაქარი, შავი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, ტურმური, კბილი, ასფუეტიდა (შეიძლება შეიცვალოს ნიორი), მდოგვი (შეიძლება გამხმარი), კოჭა (ფხვნილი ან სუფთა) .
- ნაბიჯი 9 იმოქმედოს სწრაფად, ამიტომ სასურველია მომზადება ყველა ინგრედიენტი წინასწარ. კოვზი გრეიტზე მცირე ზომის თხილით, ნაღმტყორცნებით დაჭრილი, პომიდორი მსხალი გრეით უნდა იყოს ჭიქა ჭიქა. შემდეგი, გათბობის frying პან კარაქით და დაამატეთ დაფნის.
- ნაბიჯი 10 შემდეგ 30 წამში დაამატეთ კბილი და კოჭა, 15 წამი და დავამატოთ დარჩენილი სანელებლები: ტურმერი, შავი პილპილი, ასფუეტიდა და მდოგვი.
- ნაბიჯი 11 შემდეგ დაამატეთ ჭიქა მარილი პომიდორი, მარილი, შაქარი და სიმინერი დაახლოებით 10 წუთი. აღვივებს, მოუტანს boil. Boil დაბალი სითბოს 10 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ. მერე დაფის ფოთოლი და სოუსი მზადდება კოტლეტისთვის.