- კვერცხი - 7 ცალი
- ჰემი - 50 გრამი
- ბარდა - 30-50 გრამი
- სიმინდი - 30-50 გრამი
- Cranberry - 30-50 გრამი
- ჟელატინი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- მწვანეთა - 20 გრამი
დასაწყისისთვის, ჟელატინის ცივი წყლით (100 მლ) 1 საათის განმავლობაში დაასხით, დაამატეთ ფილე ფხვნილ წყალში, შემდეგ კი მაგარი. შეინახეთ ბულიონი. კვერცხები (ნედლი) დაიბანეთ სოდაში და გააკეთეთ ხვრელი ბლაგვი მხარესთან ერთად. შინაარსი დაასხით შევიდა ფირფიტა - ამ რეცეპტი კვერცხი თავად არ იქნება საჭირო. შემდეგ დაასხით ჭურვები თბილი წყლით და სოდაებით. იმავდროულად, ლორი მოჭრილი შევიდა თხელი ზოლები. ჟელატინი უნდა დაიშალოს ჭიქა ბულიონი. თითოეული ჭურვი, ჩაიცვი მწვანეთა, მოცვი, ლორი, ბარდა და სიმინდი. შემდეგ დაასხით ყველა ბულიონი და შეინახეთ ყველაფერი მაცივარში 12 საათის განმავლობაში.
მომსახურეობები: 7