- თევზის ფილე - 500 გრამი (მე მივიღე ყალბი)
- სტაფილო - 200 გრამი
- კოჭა - 5 გრამი (2 სმ სიგრძის ფესვი)
- ხახვი - 70 გრამი
- თევზის ბულიონი - 1-2 სათვალე (თუ არ არის ბულიონი, გამოიყენეთ წყალი)
- მარილი, სანელებლები - - გემოვნებით
დაჭრილი დაჭრილი ხახვი თხელი ნახევარი რგოლებით. თასიში, გახეხეთ გახეხილი სტაფილო და გახეხილი კოჭა პატარა გრეით. ზეთისხილის შემწვარ პანშია: თევზის ფენა, ხახვი, თევზის მეორე ფენა, კოჭები და კოჭები, შემდეგ დაასხით პროდუქტი ბულიონით (აბსოლუტურად დაფარავს სტაფილოს ფენას). შემდეგ დაფარავს პან ერთად სახურავი და simmer 30-40 წუთი მეტი დაბალი სითბოს. დასრულებული თევზის ფილე იქნება რბილი და წვნიანი, თხევადი იქნება evaporate. ჩაყარეთ თევზი ფირფიტები და ემსახურება მაგიდას. Bon appetit!
მომსახურება: 3-4