ზამთრის ვერსია ratatuya კიდევ ერთი ინტერპრეტაცია პოპულარული კერძი, თავდაპირველად საწყისი Provence - Ratatouille ზამთრის ვერსია. და თუ კლასიკური ratatouille მზადდება ბოსტნეული, მაშინ ეს რეცეპტი ნაკლებად ითხოვენ ინგრედიენტები. თავდაპირველად, კერძი მომზადდა ჯიქჩინის, ტომატის, წიწაკის, ხახვის და ნიორიდან. მაგრამ დროთა განმავლობაში, ამდენი რეცეპტები დაგროვდა, რომ შეუძლებელია მათში შეტანილი ყველა ინგრედიენტი. ერთდროულად მაღალია და, ამავე დროს, Ratatouille- ის სავიზიტო ბარათი ითვლება Provencal მწვანილებით, რომლებიც ამ კერძით არიან: rosemary, mint, cumin, basil. ამის გარეშე შეუძლებელია წარმოიდგინოს რატუტუაის ნამდვილი გემო. მიირთვით ეს მშრალი წითელი ღვინო და ხორცი. სხვათა შორის, რატატუილე ლამაზია როგორც ცხელი და ცივი.
შემადგენლობა:- ნიახური root 1 pc.
- ტომატის წვენი 200 მლ
- სტაფილო 1 PC.
- თეთრი ხახვი 2 ცალი.
- ბადრიჯანი 2 ცალი.
- Pepper შავი ადგილზე 4 pinch
- Provencal მწვანილი 1 tsp.
- ლიმონი 0.5 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი 50 მლ
- ნივრის 3 denticles
- მარილი 1 tsp.
- ნაბიჯი 1 ამ რეცეპტის მისაღებად: 1 საშუალო ნიახური ფესვი, 2 ხახვი, 2 დიდი თეთრი ხახვი და 1 სტაფილო, 2-3 კბილი ნიორი, ლიმონი, ზეითუნის ზეთი, პროვანსული მცენარეების, მარილის ნარევი.
- ნაბიჯი 2 მოჭრილი ბადრიჯები ბეჭდები დაახლოებით 0.5 სმ სისქის.
- ნაბიჯი 3 ანალოგიურად მოჭრილი ხახვი და სტაფილო.
- ნაბიჯი 4 ნიახური peeled, დაჭრილი შევიდა 4 ცალი, თითოეული ნაჭერი მოჭრილი შევიდა ნაჭერი 0.5 სანტიმეტრი სისქის.
- ნაბიჯი 5 პატარა პლასტმასის ჩანთაში დაასხით ზეითუნის ზეთი, წვრილად წვენი ლიმონის წვენიდან, ნიჟარის გამოწვა, დაამატეთ პროვანეს მწვანილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. სათანადოდ შეასწორეთ პაკეტი, შემდეგ კი წაშლა მისი შინაარსის მოძრაობებს.
- ნაბიჯი 6 მოათავსეთ ფორმის ზეითუნის ზეთი და წამოაყენონ ბოსტნეული ამ მიზნით: ბადრიჯანი, სტაფილო, ნიახური, ხახვი.
- ნაბიჯი 7 მიიღეთ ჩანთა სამკერვალო და მოჭრილი კუთხე. გახეხეთ ბოსტნეულით, თანაბრად ნაწილდება. Preheat ღუმელი 180 ° C და bake ბოსტნეული 30 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 8 ტომატის წვენი დააყენა ნელი ცეცხლი, დაამატეთ ცოტა მარილი და simmer 20 წუთი.
- ნაბიჯი 9 ტომატის წვენი შეიძლება შეიცვალოს ტომატის პასტა ან გახეხილი პომიდორი.
- ნაბიჯი 10 შემწვარი ბოსტნეული, დაასხით ტომატის სოუსით და bake კიდევ 20 წუთი.
- ნაბიჯი 11 მოამზადეთ მომზადებული კერძი 5-10 წუთის განმავლობაში და ემსახურება მაგიდას.