- ფქვილი - 3 1/2 - 2 თასი
- ვანილის შაქარი - 1/3 ჭიქა
- მშრალი საფუარი - 2 ჩაისფერი (1 პაკეტი)
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- unsalted კარაქი - 1/4 ჭიქა
- ცხელი წყალი - 125 მილილიტრი
- რძე - 125 მლნ
- დიდი კვერცხი - 2 ცალი
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი
- ვანილის შაქარი - 1/2 ჭიქა (შევსება)
- რძე - 2 ელემენტი. კოვზები (შევსება)
1. გააკეთე ცომი. თასის ცომით, აურიეთ 3 1/2 ჭიქა ფქვილი, შაქარი, საფუარი და მარილი. პატარა თასი, შეურიეთ დაჭრილი კარაქი და ცხელი წყალი. აურიეთ სანამ კარაქი მთლიანად დნება, შემდეგ აურიეთ რძე. სცემეს კვერცხთან და ვანილის ექსტრაქტთან ერთად. სანიშნეს ფქვილი ნარევი კვერცხის ნარევი და Wip მიქსერის დაბალი სიჩქარით. გაზრდა სიჩქარე და გაგრძელდება შერევით სანამ გლუვი. მას შემდეგ, რაც ცომი ხდება უნიფორმა, გაიზრდება სიჩქარე და knead 10 წუთის სანამ ცომი ხდება გლუვი და ელასტიური. თუ ცომი ჯერ კიდევ ძალიან წებოვანია 5 წუთის შემდეგ, დაამატეთ ზედმეტი ფქვილი, სანამ ცომი ნაკლებია წებოვანი. 2. თასის ნაზავით გახეხეთ და ცომი თასში დააყენეთ. ჩაირთოს ფილმი და დაუშვას გამოცდა 2-ჯერ დღეში 1 / 2-2 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ცომი გაორმაგდა, მოხვდა ცომი სამუშაო ზედაპირზე და დაელოდება 10 წუთით. ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ დაიფაროს ცომი ერთად სახურავი და გრილი ღამით. 3. განათავსეთ ცომი სამუშაო ზედაპირზე და გააფართოვეთ იგი 30x45 სმ-იან-სმეტრზე, რძის შემცველობით შეავსეთ რძე, ტოვებს 2.5 სმ-ის გარე კიდეზე, ვანილის შაქრით. 4. Roll პური Roll ერთად და დააყენა მას პური პან ერთად seam ქვემოთ. საფარის სუფთა მშრალი პირსახოცი და მისცეს გაზრდა მოცულობა ნახევარი 1-1 1/2 საათის განმავლობაში. 5. Preheat ღუმელი 175 გრადუსი. Bake პური 30-40 წუთი. ნება მიბოძეთ გაცილებით ადრე ემსახურება.
მომსახურეობები: 10