ჩვენ ვამბობთ ნორვეგიას , ვგულისხმობთ - თევზი! რა თქმა უნდა, ნორვეგიის სამზარეულო მხოლოდ თევზის პროდუქციას არ შემოიფარგლება. მემკვიდრეები Vikings adore კარტოფილი, არ დავთმობთ ხორცი და მხოლოდ idolize პური! უფრო მეტიც, გლობალური ფემინიზაცია, რომელიც ოდესღაც 40 წლის წინ, ოდესღაც კონსერვატიული დომოსტროევების ქვეყანა გახდა, ნორვეგიელებმა მიიჩნიეს, რომ პური ყოველდღიური კვების საფუძველია.
პურიდან სხვადასხვა კომპოზიციები სხვადასხვა პროდუქტებით - ყველი, ქათამი, თევზი, ბოსტნეული - ავთენტური კულინარიული შედევრები! პურის მაღაზიებში, ასევე მზა პროდუქტის გარდა, ასევე იყიდება ნახევრად მზა პროდუქცია, რათა მათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ღუმელში ჩაიტანონ და სითბოსა და სითბოს მაგიდას ემსახურონ. და არა სენდვიჩის ომები! ნორვეგიელები ძნელია დარეკვა ჰარმონიული ერი, მაგრამ ეს არ იმოქმედებს მათი მხიარული აღქმა რეალობისა და მადას. და არ ქმნის პრობლემებს ნორვეგიაში ქალების არჩევისას. ტანსაცმლის მაღაზიები გაოცებულია ყველა ზომის სიმრავლისა და არა მარტო საყვედური ეკმიისა და ემიკის, იმდენად, რამდენადაც საყოფაცხოვრებო მომწოდებლები. უფრო მეტიც, ახალგაზრდა ნორვეგიელებმა დიდი ხნის განმავლობაში აირჩია შემთხვევით - ჯინსები, ფხვიერი ტკბილეული და მარტივი მაისურები, მათი აზრით, სასიცოცხლო შემთხვევებისთვის. და მაინც, პურის გარეშე, დაახლოებით 60 კგ თევზი წელიწადში მოხმარდება ამ ჩრდილოეთ ულამაზესი ქვეყნის ყველა მკვიდრს. საყვარელი ჯიშები - cod, ორაგული, saithe, სკუმბრია და ... ჩვენი ძველი ნაცნობი ქაშაყი!
ოდა ქაშაყი. ეს იყო ნორვეგიის მოვაჭრეები, რომლებიც მე -11 საუკუნეში ევროპაში შემოიტანეს და შებოლილი ქაშაყი, რომელიც მათთვის ერთ-ერთი მთავარი საკვები პროდუქტია. და მას სიყვარულით უწოდებენ "ქაშაყი" სლავებს, ამიტომ დაეცა სასამართლოში, რომ ჩვენ უბრალოდ ვერ წარმომიდგენია ტრადიციული დღესასწაული მის გარეშე! დელიკატური, nutritious, მოსახერხებელი შენახვის, ასევე წარმოუდგენლად სასარგებლოა. სხვათა შორის, სამეწარმეო ნორვეგიის თევზის მოვაჭრეების წყალობით, ჩვენს რეგიონში ქაშაყი შეიძინა ეროვნული პროდუქტის სტატუსს. ახლა ძნელი დასაჯერებელია, მაგრამ XIX საუკუნის შუა წლამდე, ქაშაყი ქაშაყი ითვლებოდა დახვეწილი დელიკატესი და მიუწვდომელი იყო საერთოსათვის! ამის შემდეგ, ალისტოკრატებმა უთხრეს მზარეულებს, რომ ეგზოტიკური კომბინაციებით მოაწყონ ქათამი, კარტოფილი და ჭარხლის კუბურები, კვერცხის ფენის ქვეშ, დამარილებული კიტრივით ... ასე რომ, ყველაზე დემოკრატიული და საყვარელი კერძი გვაქვს "კეთილშობილი წარმოშობის ქვეშ ქაშაყი"!
ქაშაყი არის ძლიერი ცილების პროტეინები , ვიტამინები A, D, B12 და ამიტომ ჩვენთვის აუცილებელია ვიტამინი E, რომელსაც ეწოდება კოსმეტიკური სილამაზის გადამზიდი! ბოლო წლებში, მთელ მსოფლიოში ექიმები აქტიურად საუბრობენ არალეგალურ გავლენას პოლიუნთეზურაციური ცხიმოვანი მჟავების ომეგა -3 სხეულის შესახებ, რომელიც დიდი რაოდენობით გვხვდება სხვადასხვა ტიპის ცხიმოვან თევზებში. ადამიანის სხეული არ არის საკმარისი ამ სასარგებლო ცხიმის სინთეზირებისთვის, მაგრამ აუცილებელია როგორც ფიზიკური, ისე ფსიქოლოგიური ჯანმრთელობის შენარჩუნება. ყნოსვა არის ის ფაქტი, რომ იმ ქვეყნებში, სადაც მოსახლეობა საკვების საკმარის რაოდენობას იყენებს, ასეთ მასიური დაავადებების პროცენტული რაოდენობა ოსტეოპოროზის და დეპრესიის მაჩვენებელი გაცილებით დაბალია. მიოკარდიუმის ინფარქტის შემდეგ პაციენტთა აღდგენა, ნერვული დარღვევები და თუნდაც ტრივიალური ცივიც კი ხდება უფრო სწრაფად!
სიჩქარე = ხარისხი! ნორვეგიის ქაშაყი (ჯერ კიდევ მოუწოდა ატლანტო-სკანდინავიის ქაშაყი) არ არის შორს ნორვეგიაში. უფრო მეტიც, დარწმუნებული საუკეთესო ნიმუშები ამ თევზი, თქვენ მიერ შერჩეული ჩვენს სუპერმარკეტებში და ბაზრებზე, ერთხელ plowed წყლებში fjords! იმის გამო, რომ ნორვეგია არის ხანგრძლივი და ტრადიციული ექსპორტიორი ზღვის პროდუქტები.
ეროვნული კულინარიული თვისებები . თევზი ნორვეგიაში შეჭამს ყველას. თუ არა ყოველდღე, მაშინ ყველა სხვა დღეს. აქედან გამომდინარე, მრავალფეროვნება კულინარიული აღმოჩენები, უნიკალური რეცეპტები, უჩვეულო საწებელი და ორიგინალური კომბინაცია პროდუქტები. რესტორანში, მაგალითად, როგორც appetizer სხვადასხვა ჯიშების aquavit (ტრადიციული კარტოფილის არყის) შეგიძლიათ ემსახურება იგივე ქაშაყი, მაგრამ სხვადასხვა საწებელი - და გემო, შესაბამისად, იქნება განსხვავებული! მაგრამ მაინც - შესანიშნავი. და ერთად დამარილებული და შებოლილი ადგილობრივები ძალიან პატივცემული ... ახალი ქაშაყი. განსხვავებით ჩვენთვის, ძალიან მზადაა საზ (ყველაზე ხშირად მხოლოდ fry) და სიამოვნებით ჭამა. ზოგადად, ფუფუნების თევზის საჭმლის მომზადების მთავარი საიდუმლო, მათი აზრით, მარტივია!