- ფქვილი - 500 გრამი
- Sol - 1 Pinch
- ნავთობი - 20 გრამი
- შაქარი - 25 გრამი
- საფუარი - 12 გრამი (ახალი ან მშრალი)
- კვერცხი Yolk - 1 ცალი
- რძე - 280 მლნ
- ფქვილი - 50 გრამი (ფხვნილისთვის)
- კვერცხი - 1 ცალი (შერეული 2 tablespoons წყალი)
- სეზამის თესლი - 1 ქ. spoonful
სანიშნეს თასი ფქვილი, pinch მარილი, შაქარი, საფუარი, კვერცხი yolk, კარაქი და დაასხით რძეში. ნელი სიჩქარით, შეურიეთ ინგრედიენტები დაახლოებით 5 წუთი. 5 წუთის შემდეგ, ცომი სავარაუდოდ გამყარებაში მიქსერის ხიკს. შეაჩერე და ამოიღეთ ცომი საწყისი Hook და შეურიეთ 3 მეტი წუთის განმავლობაში (თუ არა, მაშინ გაგრძელდება შერევას 3 წუთი). გაატარეთ პატარა ფქვილი სამუშაო ზედაპირზე. დააყენა ცომი ცენტრში და knead იგი თქვენს ხელში. Knead დაახლოებით ერთი წუთით სანამ ცომი ხდება ხავერდოვანი. შემდეგ, გადააცილეთ ცომი შევიდა თასი, მოიცავს ერთად ვაფლის პირსახოცი და ნება დასვენება თბილ ადგილას. ეს დაახლოებით ერთ საათში მიიღებს მონაწილეობას. ერთი საათის შემდეგ, ცომი უნდა გაორმაგდეს. პირველი, დააჭირეთ ცომი ბოლოში თასი, ისე, რომ საჰაერო გამოდის და, მაშინ, მიიღოს. გაყავით ცომი 10 თანაბარ ნაწილად. მიიღეთ ნაჭერი ცალი და გააფართოვოს ხანგრძლივი ძეხვი. და, ჩატარების შესახებ კიდეები, გვაკავშირებს კვანძი. დააყენა buns on საცხობი ფურცელი დაფარული საცხობი ქაღალდი. ჩაალაგე პირსახოცი და დატოვონ დასვენებისთვის 20 წუთი. არ დააყოვნოთ ისინი ერთმანეთთან ძალიან ახლოს. 20 წუთის შემდეგ, მომზადება buns for საცხობი. გაანადგურე კვერცხი წყლით და sprinkle ერთად მარილი და სეზამის. განათავსეთ ის preheated ღუმელი 180 ° C და bake დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. Bon appetit.
მომსახურეობები: 10