გენეტიკურად მოდიფიცირებული საკვები: რა არის და როგორ უნდა მიიღოთ იგი.
გენეტიკურად მოდიფიცირებული ან transgenic ეწოდება ორგანიზმებს, რომელთა უჯრედებში არსებობს გენები, გადანერგილი მცენარეთა ან ცხოველთა სხვა სახეობებისგან. ამის შემდეგ ხდება მცენარეთა დამატებითი თვისებები, მაგალითად, მავნე ორგანიზმებისა და გარკვეული დაავადებებისადმი წინააღმდეგობის გაწევა. ამ ტექნოლოგიის დახმარებით შესაძლებელი იქნება თაროების ცხოვრების გაუმჯობესება, სარგებელი, მცენარეების გემო.
ლაბორატორიაში გენეტიკურად მოდიფიცირებული მცენარეები მიიღება. პირველ რიგში, ცხოველური ან მცენარეული მცენარეებისგან მიღებულ გენოფონმში მიიღება ტრანსპორტირება, მაშინ ის გადანერგილი ხდება იმ მცენარის უჯრედში, რომელიც მათ ახალი თვისებებით უნდათ. მაგალითად, შეერთებულ შტატებში ჩრდილოეთ ნაწილში თევზის გენი მარწყვის უჯრედებში გადანერგილი იყო. ეს გაკეთდა იმისათვის, რომ გაიზარდოს წინააღმდეგობა მარწყვიში. ყველა GM მცენარეთა ტესტირება საკვები და ბიოლოგიური უსაფრთხოება.
რუსეთში ტრანსგენური პროდუქტების წარმოება აკრძალულია, მაგრამ მათი გაყიდვები და საზღვარგარეთიდან შემოტანა შესაძლებელია. ჩვენს თაროებზე, გენეტიკურად მოდიფიცირებული სოიოსგან დამზადებული ბევრი პროდუქტი ნაყინი, ყველი, პროტეინის პროდუქტი სპორტსმენებისთვის, მშრალი სოიოს რძე და ასე შემდეგ. გარდა ამისა, გენმოდიფიცირებული ჯიშის კარტოფილი და ორი ჯიშის სიმინდის იმპორტი.
უფრო სასარგებლო და მავნე გენეტიკურად მოდიფიცირებული პროდუქტები.
პროდუქტის სარგებელი აშკარაა - ჩვენი პლანეტის მოსახლეობა სასოფლო-სამეურნეო პროდუქციით უზრუნველყოფს. დედამიწის მოსახლეობა მუდმივად იზრდება და დათესული ტერიტორიები არა მარტო იზრდება, არამედ ხშირად მცირდება. გენეტიკურად მოდიფიცირებული სასოფლო-სამეურნეო კულტურები საშუალებას იძლევიან, გაზარდონ ფართობი, გაზარდოს შემოსავალი რამდენიმეჯერ. მზარდი პროდუქტები უფრო ადვილია, ამიტომ მათი ღირებულება ნაკლებია.
მიუხედავად ბევრი ოპონენტისა, პროდუქტების ზიანი არ არის დადასტურებული რაიმე სერიოზული კვლევით. ამის საპირისპიროდ, გენმოდიფიცირებული პროდუქტი გარკვეული დროის შემდეგ იძლევა სხვადასხვა პესტიციდების მოშორებას, რომლებიც გამოიყენება ბევრ სასოფლო-სამეურნეო საწარმოში. შედეგი არის ქრონიკული დაავადებების (განსაკუთრებით ალერგიული) რაოდენობის შემცირება, იმუნიტეტის დარღვევები და ა.შ.
მაგრამ ბიოლოგებმა არ უარყვეს ის ფაქტი, რომ არავინ იცის, თუ როგორ გამოიყენებს გენმოდიფიცირებული საკვები პროდუქტების გამოყენებას მომავალი თაობების ჯანმრთელობაზე. პირველი შედეგები მხოლოდ რამდენიმე ათეული წლის შემდეგ გახდება ცნობილი, ეს ექსპერიმენტი მხოლოდ დროის გასატარებლად შეიძლება.
გენეტიკურად მოდიფიცირებული პროდუქტები, რომლებიც ჩვენს მაღაზიებშია წარმოდგენილი.
უფრო ხშირად, ვიდრე სხვა მაღაზიაში, გენმოდიფიცირებული პროდუქტებია სიმინდის, კარტოფილი, გაუპატიურება, სოიო. მათ გარდა, ხილი, ბოსტნეული, ხორცი, თევზი და სხვა პროდუქტებია. GM მცენარეთა შეიძლება ნაპოვნი მაიონეზი, მარგარინი, ტკბილეული, საკონდიტრო და საცხობი პროდუქცია, მცენარეული ზეთი, ბავშვთა კვება, ძეხვი.
ეს პროდუქტი არ არის განსხვავებული ჩვეულებრივი პირობა, მაგრამ ისინი იაფია. და მათი გაყიდვა არ იქნება არაფერი ცუდი, თუ შეფუთვაზე მწარმოებელმა მიუთითა, რომ ეს იყო გენეტიკურად მოდიფიცირებული პროდუქცია. ადამიანს შეუძლია გადაწყვიტოს, თუ რა უნდა იყიდოს: გენმოდიფიცირებული პროდუქცია უფრო იაფია, ანუ უფრო ძვირია. მიუხედავად ამისა, მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი მარკირება სავალდებულოა (თუ პროდუქციის გენმოდიფიცირებული პროდუქტი შეადგენს საქონლის საერთო მოცულობის 0,9% -დან) სანიტარულ და ჰიგიენურ მოთხოვნებს ჩვენს ქვეყანაში, ყოველთვის არ არის წარმოდგენილი.
გენმოდიფიცირებული პროდუქტების მთავარი მიმწოდებელი არის ჩვენს ქვეყანაში, სადაც არ არის შეზღუდვა მათი წარმოებისა და გაყიდვის შესახებ. გენეტიკურად მოდიფიცირებული ორგანიზმები და მცენარეები იყენებენ ისეთი მსხვილი კომპანიებს, როგორიცაა Coca-Cola (ტკბილი ყინვაგამძლე სასმელები), Danone (ბავშვთა კვება, რძის პროდუქტები), Nestle (ბავშვთა კვება, ყავა, შოკოლადი), Similak (ბავშვთა კვება), Hershis გამაგრილებელი სასმელები, შოკოლადი), მაკდონალდსი (სწრაფი კვების რესტორანი) და სხვა.
კვლევებმა აღმოაჩინეს, რომ გენმოდიფიცირებული საკვები არ პირდაპირ ზიანს აყენებს ადამიანის სხეულს, თუმცა ეს ფაქტი ჯერ კიდევ არ არის დადასტურებული.