ყაყაჩოანი ალუბლის ჯიშები ტკბილი ცომეული საქონლის მრავალფეროვანია, მაგრამ რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, არომატულია, საფუარიანი ცომით დამზადებული ოქროს ქერქი. ჯემი, ჯემი, ვაშლი, ქლიავი; ჩაი, ყავა, რძე ან მსგავსი რამ. ყველას უყვარს ეს სურათი! დღეს მე მაქვს როლი ალუბალი და ყაყაჩოვანი ჯიშები, ერთსულოვანი: ორი ერთში, სადაც ალუბლის მჟავე ხაზს უსვამს ტკბილი ყაყაჩოს გემოს.
შემადგენლობა:- რძის 250 მლ
- ხორბლის ფქვილი 500 გრ
- კარაქი 100 გ
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- შაქრის ვანილი 10 გ
- მარილი 1 tsp.
- შაქარი 5 სტადიის. ლ.
- საფუარი მშრალი 10 გ
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- ჩერი გაყინული 200 გ
- ყაყაჩო 100 გ
- კარტოფილის სახამებელი 1 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 მოამზადოს ცომი როლი გჭირდებათ: რძე, კვერცხი, მშრალი საფუარი, შაქარი, ვანილის შაქარი, მარილი, კარაქი და ფქვილი.
- ნაბიჯი 2 შევსებისთვის საჭიროა ალუბლისა და ყაყაჩოს თესლი. ალუბალი შეიძლება იყოს ახალი ან გაყინული, რაც მთავარია - გარეშე pits.
- ნაბიჯი 3 თბილი რძეში დაასხით მშრალი საფუარი და რამდენიმე tablespoons შაქარი. დატოვეთ 10 წუთი.
- ნაბიჯი 4 როდესაც საფუარი თითქმის გაწყდება რძეში, დააყენა დარჩენილი შაქარი და მარილი.
- ნაბიჯი 5 სცემეს 2 კვერცხის მსუბუქად. ჩვენ შეურიეთ რძე, საფუარი და შაქარი.
- ნაბიჯი 6 ცალკე თასში ფქვილს ვსვამთ. აუცილებელია ჟანგბადის ფქვილის გამდიდრება და ჭარბი ჭუჭყის ამოღება.
- ნაბიჯი 7 ფქვილი თანდათანობით დაასხით თხევადი ნარევი. შემდეგ, მცირე ნაწილებში, დაამატეთ რბილი კარაქი. საბოლოო ჯამში, დააყენა ვანილის შაქარი. დახაზეთ რბილი, ელასტიური ცომი. რაც შეეხება ფქვილის რაოდენობას, ეს შეიძლება იყოს მეტ-ნაკლებად. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ფქვილის ხარისხზე. არ არის აუცილებელი მძიმედ "ჩაქუჩით" ფქვილით. ჭრის პროცესში, ფქვილი კვლავ შეედინება. დავსხით ცომი ქოთანში ან თასში, დაფარავს მას სუფთა პირსახოციზე და თბილ ადგილას განათავსეთ 1-1.5 საათი.
- ნაბიჯი 8 ცომი გაიზარდა და გაიზარდა ზომა 2 ჯერ. ახლა მზად არის დაჭრილი.
- ნაბიჯი 9 ინგრედიენტები მოცემულია რეცეპტი, თქვენ 2 Rolls. ცომი დაყოფილია დაახლოებით 4 ნაწილად. მსუბუქად სუფრის მაგიდასთან ფქვილი და გააფართოვოს ერთი ცალი.
- ნაბიჯი 10 გააფართოვოს ცომი ფენა სახამებელი და გავრცელდა ალუბლის მასზე. სახამებელი შთანთქავს ალუბლის წვენს და არ აიღებს ყრილს, საცხობიდან.
- ნაბიჯი 11 გაყინული roll ერთად ბალი.
- ნაბიჯი 12 გააგრძელეთ ტესტის კიდევ ერთი ნაწილი და ყაყაჩო შევსება. ყაყაჩო უნდა მოიტანოს მცირე რაოდენობით წყლისა და მოხარშული 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაეთეთრებთ წყალს და დავამატებთ შაქარს და დაასხით მასში ნაღმტყორცნებიდან. თუ არ არის ნაღმტყორცნებიდან, მაშინ ჩვეულებრივი ყავის საფარი გაკეთდება. ჩვენი ამოცანაა, ყვითელი ყაყაჩოთი შაქრის შემცველობა.
- ნაბიჯი 13 გაყინული roll ერთად ყაყაჩოს თესლი. მოიპოვა 2 ამ რგოლები.
- ნაბიჯი 14 ჩვენ ამ მორბენალებს ასეთ ლენტებით ვუყურებთ.
- საფეხური 15 საცხობი კერძი და შეავსეთ როლი. 20-25 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე დავდგეთ, ისე რომ გაიზარდა ოდნავ.
- ნაბიჯი 16 დაამზადეთ კვერცხის გარგარი და წამოაყენე ღუმელში 40-1 წუთის განმავლობაში 175-180 ° C. საცხობი დრო დამოკიდებულია ღუმელში.
- ნაბიჯი 17 როლი მზად არის.