- მყისიერი ყავა ესპრესო - 1 ქ. spoonful
- მდუღარე წყალი - 1 ქ. spoonful
- ოთახის ტემპერატურის გამონაბოლქვი კარაქი - 240 გრამი
- შაქრის ფხვნილი - 2/3 თასი (პლუს შაქრის ფხვნილი sprinkling (სურვილისამებრ))
- ვანილის ექსტრაქტი - 1/2 ჩაის კოვზი
- ფქვილი - 2 თასი
- მწარე შოკოლადი - 120 გრამი
1. შოპოს შოკოლადი. წაშალეთ ყავა მდუღარე წყალში თასში და გაცივდეს თბილ ტემპერატურაზე. მიქსერი დიდი თასი whip კარაქი და შაქრის ფხვნილი საშუალო სიჩქარე 3 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს ვანილის ექსტრაქტი და ესპრესო, whip, შემდეგ შეამციროს სიჩქარე მიქსერის დაბალი და დაამატეთ ფქვილი, სწრაფად whisk. სანიშნეს დაჭრილი შოკოლადი და ნაზად ავურიოთ რეზინის spatula. 2. გაჟღენთილი spatula, დააყენა ცომი შევიდა დახურულ პლასტიკური ტომარა. ჩაალაგე ტომარა ზედაპირზე, ტოვებს ზედა და გააფართოვოს ცომი 22x25 სმ სისქის 1 სმ -ზე, გაზარდოს ცომი ისე, რომ არ დაამსხვრიოს და მაცივარში მინიმუმ 2 საათი ან 2 დღე. 3. Preheat ღუმელი 160 გრადუსი, უგულებელყოფა ორი საცხობი ფურცლები ერთად პერგამენტის ქაღალდი ან სილიკონის საგებები. წაიღეთ ჭურჭელი პაკეტიდან, მოაცილეთ მას ჭრის დაფაზე და გაჭრათ მკვეთრი დანაწამით 3.5 სმ კვადრატში. 4. საცხობი ფურცლებზე ჩაიწერეთ ქურთუკი და ჩავყოთ 1-2-ჯერ ჩანგალი. 18-20 წთ. ფუნთუშა უნდა იყოს ოდნავ ღია. 5. გააშუქეთ კონტრზე. სურვილის შემთხვევაში, შაქრის ფხვნილით შაქრის ფხვნილით, ხოლო cookies ჯერ კიდევ ცხელია. ზემოთ ოთახის ტემპერატურაზე ადრე.
მომსახურეობები: 10-12