- მოროშკა - 1 კილოგრამი
- შაქარი - 1 კილოგრამი
- წყალი - 0.5 ჭიქა
კენკრა კარგად გაირეცხება და დახარისხებულია. შაქარი ივსება წყლით, ჩაყარა ღუმელში და მოხარშული. როდესაც სიროფი იწყებს boil, დაასხით ჩვენი კენკრა შევიდა. კენკრა სიროფი მზარეული დაბალი სითბოს 30 წუთის განმავლობაში, აღვივებს პერიოდულად. წაშალეთ ჯემი ცეცხლიდან და გაუკეთეთ მას sieve მოცილება pits და ტყავი. გახეხილი ჯემი დააბრუნეს პანში და მზარეული კიდევ 5-8 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. ჯემა არ მიიღებს ძალიან სქელ - ეს ასე უნდა იყოს. შემდეგ ცხელ სიროპს სრილიზირებული ქილებში გადაჰყავს, მჭიდროდ და დასასვენებლად. რამდენიმე საათში, ჯემი ქილებში გაამყარებს და სწორ თანმიმდევრულობას მიიღებს.
მომსახურება: 3-4