სოკო - უბრალო და გემრიელი, არაჩვეულებრივი რეცეპტი ჩემპიონებისთვის, გამომცხვარი და არაჟანით, სასიამოვნოდ გამოიყურება ყოველდღიური მენიუ და გახდება სოკოს საჭმლის გულშემატკივარი. სოკოების წინასწარ წაშლა კერძი მდიდარ სოკოს გემოს და არომატს აძლევს. თუ სოკო დიდია, მაშინ მათ უნდა მოჭრილიყვნენ ფირფიტებზე, მცირე ზომის ნაჭრები ოთხ ნაწილად მოჭრილი. ბალახებთან ერთად მარილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარილი და მწვანილი ცალკე (იტალიური ან პროენკალული მწვანილი შესაფერისი იქნება).
შემადგენლობა:- სოკო შამპინიონი 300 გ
- არაჟანი 170 გრ
- ფქვილი, ხორბალი 25 გ
- ყველი მყარი 100 გ
- მარილი 2 pinch
- ნარევი იტალიური მწვანილი 1 tsp.
- ნაბიჯი 1 მომზადება სოკო, არაჟანი, ყველი, ფქვილი.
- ნაბიჯი 2 Champignons rinse, დაჭრილი შევიდა 4 ცალი. განათავსეთ ცეცხლგამძლე ფორმა. მარილი. აურიეთ და 15 წუთის განმავლობაში ღუმელში 80 ° C- ზე გამოგზავნა.
- ნაბიჯი 3: სოკოთი საშრობი, შეურიეთ არაჟანი და ფქვილი.
- ნაბიჯი 4 ყველი ჭამე on grater, 2/3 ყველი დაამატეთ არაჟანი ერთად ფქვილი, აურიეთ.
- ნაბიჯი 5 ამოიღეთ მომზადებული სოკო ღუმელიდან.
- ნაბიჯი 6 განაწილება არაჟანი ზედაპირზე, დონეზე ჩანგალი. გაახარეთ დარჩენილი ყველით.
- ნაბიჯი 7 ათავსეთ კიდევ 10-15 წუთი ღუმელში. მიირთვით ცხელი.