- ტომატის პიურე - 200 გრამი
- შავი პილპილი ფხვნილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- თეთრი მშრალი ღვინო - 180 მლნ
- ძროხა - 1 კილოგრამი
- ხახვი - 1 ცალი
- ნიადაგის დარიჩინი - 1/2 ჩაის კოვზი
- Prunes - 400 გრამი
- ოხრახუში - 1 ჩაის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 60 მილილიტრი
1. ნაჭერი პატარა ხორცი (დაბალი ცხიმი), შემდეგ კი არ არის ძალიან დიდი ნაწილი ისეთ მაღალ სითბოზე. 2. ხორცის ყველა მხარეს გახდება browned, იგი უნდა გადაეცეს პან ერთად სქელი კედლები. დაამატეთ სანელებლები და მარილი. 3. ღვინის დეგრადირება ფინჯანით, სადაც ხორცი იყო შემწვარი. ღვინოში დავასხით და დრო გვექცევა. შეავსეთ ხორცის შედეგად მიღებული სითხე. 4. დაჭრილი ხახვი შევიდა მშვილდი და Fry მას, სანამ გამჭვირვალე. სანიშნეს ტომატის პიურე, აურიეთ და მოდით წავიდეთ გარეთ რამდენიმე წუთში. ჩვენ ხორცის ხახვს დავამზადებთ და ხანძრის ქვეშ დახურულ სახურავთან ერთად, მოამზადეთ საათი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მდუღარე წყალი. 5. დაამატეთ გარეცხილი prunes (peeled) რომ ხორცი და mix. მზარეული დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, შეამოწმეთ მარილი. 6. კერძი შეიძლება ემსახურებოდეს ბოსტნეულს ან რომელიმე მხარეს. შესაძლებელია და ცივი სახით.
მომსახურეობები: 6