- პრასი 500 გრამი
- ქათმის ფეხები - 2 ცალი
- Prunes - 75 გრამი
- რაისი - 50 გრამი
- კარაქი - 50 გრამი
- Bay ფოთოლი - 2 ცალი
- სპირტი სუფთა thyme - 3 ცალი
- ქათმის ბულიონი - 2.5 ლიტრი
- მარილი - - გემოვნებით
რგოლების თეთრი ნაწილი დავჭრათ. ჩვენ იგივე გავაკეთოთ მწვანე ნაწილით. შუშის ქვედა ნაწილში, სადაც ჩვენ ვსხამობთ წვნიანს, დნება კარაქი და ქათმის ფეხები მასში (მთლიანად). დაამატეთ ჭიქის თეთრი ნაწილი ქათმის და ფრაისამდე რბილი. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი prunes (წინასწარ steamed), დაფნის, thyme twigs რომ ქათამი და ხახვი. შეავსეთ ბულიონი. საფარის ერთად სახურავი და simmer წვნიანი შესახებ ნელი ცეცხლი საათნახევარი. ნუ დაგავიწყდებათ მარილს! მაშინ თქვენ უნდა ამოიღონ ქათამი საწყისი ბულიონი. შემდეგ დავამატებთ მწვანე ნაწილს ლეკე და ბრინჯი რომ წვნიანი. ქათმის ხორცი გამოყოფილია ძვლისგან და წვნიანში მოთავსებულია. მზარეული 10 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს სანამ ბრინჯი მზად არის. მზად წვნიანი ემსახურება მაგიდასთან ერთად შემწვარი თეთრი პური. გისურვებ სასიამოვნო მადლობას!
მომსახურეობა: 5