წიწიბურას ფაფა ჩაყარეთ შემწვარი ღორის ხორცით, ღორის ხორცით, კვერცხით და ხახვით, ძალიან კმაყოფილი და მაღალი ხარისხის მეორე კურსი! სამზარეულოს დასასრულს ფაფა რჩება გაყინული, მიუხედავად იმისა, რომ ღუმელში არის გამომუშავებული, მაგრამ ამ პროცესში მადლიერია გაჯერებული დამატებითი არომატით და არომატი დანარჩენი ინგრედიენტებიდან! ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება, გარდა ამისა, ეს არის მარტივი და დამაკმაყოფილებელი! სცადეთ, მამაკაცები დააფასებენ ამას!
შემადგენლობა:- გარგები წიწიბურა 180 გ
- ღორის ღვიძლი 260 გ
- ხახვი 2 ცალი.
- დამარილებული დამარილებული 75 გ
- კარაქი 40 გ
- მზესუმზირის მზესუმზირის ზეთი 5 სტადიის. ლ.
- მარილი 0.5 ტ.
- Pepper შავი ადგილზე 0.3 tsp.
- კვერცხის ქათამი 3 ცალი.
- ნაბიჯი 1 "გმირული" წიწიბურას ფაფის მომზადებისთვის ჩვენ გვჭირდება წიწიბურა, ღორის ღვიძლი, მარილიანი ბეკონი, მოხარშული კვერცხი, ხახვი, კარაქი, მზესუმზირა ნავთობი, მარილი, შავი პილპილი, მდნარი მდუღარე წყალი.
- ნაბიჯი 2 წვეთოვანი წიწაკა ცივ წყალში, რამდენჯერმე ცივი წყლით, ჩაიცვი მასში ან პატარა პანში, დაასხით მდუღარე მდუღარე წყალი (1: 2) და მდნარი სითბოს მზარეულამდე, სანამ მზადდება crumbly წიწიბურა.
- ნაბიჯი 3 ფაფა მზად არის! ჩვენ ამას განვათავსეთ.
- ნაბიჯი 4 ღორის ღვიძლი არის გარეცხილი, ხახვი გაიწმინდა. ღვიძლისა და ხახუნების მცირე ნაწილად დავჭრათ.
- ნაბიჯი 5 ღვიძლის ღუმელში ხახვიანი მზესუმზირის ზეთი ზომიერ სითბოს სანამ ფერი ცვლის ღვიძლს, გაახარებს მარილი და შავი წიწაკა.
- ნაბიჯი 6 გააგრძელეთ კვერცხი, სანამ ღვიძლი მზადდება, არ არის დაფარული ფენით დაფარული სახურავი, რომელიც იშვიათად აღვივებს.
- ნაბიჯი 7 ქათმის კვერცხის წინასწარ.
- ნაბიჯი 8 ჩვენ გადიხარ ხორცის ღორღას ყველაფრის შემცველი ფენით (ღვიძლი, ხახვი და ზეთი, რომელზეც ამ პროდუქტების შემწვარი).
- ნაბიჯი 9 ჩაასხით წიწიბურას ფაფა და დაამატე კარაქი.
- ნაბიჯი 10 კვერცხი ასევე გაიარა ხორცის grinder და დაემატა ფაფა.
- ნაბიჯი 11 შეურიეთ წიწიბურას ფაფა, ღვიძლი და კვერცხი.
- ნაბიჯი 12 ცხიმით, ამოიღეთ კანი და დაჭრილი პატარა კუბურები.
- ნაბიჯი 13 საცხობი კვერცხის ბოლოში, ჩვენ თანაბრად გაავრცელებთ ცხიმის ნახევარს.
- ნაბიჯი 14 On fat გავრცელებული წიწიბურა ფაფა, დონის ზედაპირზე.
- ნაბიჯი 15 Lay დარჩენილი ცხიმი.
- ნაბიჯი 16 დაამზადეთ ფაფა, რომელიც preheated ღუმელი 180 ° C ოქროს ყავისფერი (დაახლოებით 20-25 წუთი). ჩვენ ვმუშაობთ წიწიბურას "გმირული" ფაფა ლანჩის სახით, როგორც მეორე კერძი!