Ძირითადი წესები როგორ უნდა ემსახურებოდეს ელიტარული ღვინის სადღესასწაულო მაგიდასთან

ნებისმიერი სადღესასწაულო მაგიდა ძალიან ძნელი წარმოსადგენია დახვეწილი ელიტის სასმელების გარეშე, კერძოდ ღვინოები და კონიაკები. მაგრამ მხოლოდ ის, ვინც ნამდვილად იცის ძირითადი წესები, თუ როგორ უნდა ემსახურებოდეს ელიტარული ღვინოები სადღესასწაულო მაგიდაზე შეიძლება მართლაც ისარგებლოს ასეთი სასმელების? როგორ არის საჭირო სადღესასწაულო საღამოს ამ სადილის სასმელებით სავსე სათვალეები და როგორ გამოვიყენოთ ეს? სწორედ ეს და ბევრი სხვა საკითხია, რომ ჩვენ ვცდილობთ, პასუხი გავცეთ ჩვენს დღევანდელ სტატიაში.

სადღესასწაულო მაგიდასთან ელიტური ღვინოს ემსახურება ძირითადი წესები, არის მთელი "ენციკლოპედია", რომელიც არ არის მარტივი, ვიდრე მაგიდის განლაგება. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ელიტური ღვინოები, რომლებიც ძალიან სწორად და ოსტატურად მსახურობენ სტუმრების წინაშე. ძირითადი წესები ამბობენ, რომ კულინარიული კერძებისა და ალკოჰოლური სასმელების კორესპონდენციის მკაცრი წესების მიღმა, აუცილებელია წითელი ღვინის ხორცის კერძებით მომარაგება და თევზის ექსკლუზიურად თეთრი და ნებისმიერი დესერტი ერთად ცქრიალა შამპანური. თუმცა, დღემდე, ხშირად შეგვიძლია შევეცადოთ ისეთი ტენდენცია, რომ ეს წესი მხოლოდ ოფიციალურ მოვლენებთან არის დაკავშირებული. სხვა შემთხვევებში, მხოლოდ ღვინის ბრძანება ემსახურება მაგიდასთან: ღვინოები დიდი გამძლეობით ემსახურება ღვინის წინ ნაკლებად მშრალი, ტკბილი და თეთრი ღვინო ყოველთვის ემსახურება წითელებს. ასევე, სასმელების "გაზრდის ხარისხი" ძალიან მნიშვნელოვანია. ეს იმას ნიშნავს, რომ სუსტი, ალკოჰოლთან ერთად მისი შემადგენლობით, ღვინო ყოველთვის ემსახურება ძლიერებს.

ასე რომ, როგორ ემსახურება ღვინის მაგიდასთან. გახსოვდეთ, რომ სანამ ემსახურება ღვინის სადღესასწაულო მაგიდა, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ მინის ან მინის, რომელშიც თქვენ დაასხით იგი. წესები ამბობენ, რომ ეს არის ძალიან დამოკიდებული დიზაინი მინის. რასაკვირველია, აქ საერთოდ არ არის მოცული, რადგან ეს არის ის, რომ არ არსებობს მკაცრი მოთხოვნები. აქ არის ძირითადი ფორმები და ფორმის მინის, რომელიც უნდა იყოს adhered.

ღვინო ყოველთვის უნდა გადაეყარა ჭიქას, რომელსაც ფეხი აქვს, რადგან ეს ფეხია და სასმელით ჭიქა სჭირდება. თეთრი და ვარდისფერი ღვინო რეკომენდირებულია სასმელად ოდნავ გაცივებული ფორმით (მდე 10 გრადუსი). ასევე სათანადოა იმის თქმა, რომ ეს ღვინოები, რომლებიც თავიანთ ჭეშმარიტ გემოვნებას და არომატს მიიღებენ, მხოლოდ გაგრილების შემდეგ. სხვათა შორის, ხანდაზმულობა ხანდაზმულობის პერიოდში უფრო მეტად უნდა დამონტაჟდეს ადრე. მაგრამ წითელი ღვინის ჯიშები, პირიქით, უნდა მოხმარდეს მწვავე (15 გრადუსამდე).

წითელი ღვინო ჩვეულებრივ მსახურობს სათვალეებში, რომლებიც ოდნავ აღემატება თეთრ და ვარდის ღვინოებს. ცქრიალა ღვინოები და შამპანური ჩვეულებრივ მსახურობენ მაღალი და ვიწრო სათვალეებით, რათა ბუშტები ნათლად ითამაშონ. ჩაასხით ამ სასმელების ყოველთვის არ უნდა მდე ზედა, ისე, რომ არსებობს ოთახი ქაფი, მაგრამ მას შემდეგ, რაც მოგვარდება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ ცქრიალა სასმელი. სხვათა შორის, რეკომენდებულია შუშხუნა ღვინო ან შამპანური, დაახლოებით, 7 გრადუსი. მთავარია, რომ ეს ბიზნესი არ გადააჭარბოს, სხვაგვარად ვერ იგრძნობთ ამ ღვინის გემოვნებას და არომატს სრული და მოცულობით. საუკეთესო გზა გაგრილებასთან არის სპეციალური კონტეინერი ყინულისგან, სადაც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოათავსოთ ბოთლი.

ელიტარული კონიაკები ასევე გააჩნიათ საკუთარი განსაკუთრებული შესაძლებლობები მოხმარებისთვის. კონიაკი ყოველთვის მსახურობდა სპეციალურ სათვალეებში კეგის სახით, რომლებიც ვიწრო ზედაპირზე. კონიაკის ჩამოსხმის ძირითად მოთხოვნებს წარმოადგენს მინა მესამე (დაახლოებით მისი ფართო ნაწილის შუა). ასეთ ჭიქა კონიაკის გურმანების რეკომენდაციებს პალმისგან ქვემოთ, რათა შუშის ფეხი შუა და ბეჭდის თითებს შორისაა. სხვათა შორის, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კონიაკი უნდა გამოიყურებოდეს ხელით 2 წუთის განმავლობაში გრძნობს აორთქლების მისი არომატით. თქვენ უნდა გამოვიყენოთ კონიაკი, რაც მცირე ზომის ხერხს ხდის, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ არ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ მისი გემო.

სხვათა შორის, ჩვენ გირჩევთ გირჩევთ ბრენდირებული ღვინოები და კონიაკები თავდაპირველი ფორმით, ანუ, მთავარი მაჩვენებელი აქ არის ადგილობრივ შესაძლებლობებზე მაგიდაზე. მაგრამ ყველა სხვა ღვინო, თუ გინდა, შეიძლება შეირჩეს სპეციალური კუპე ან ბროლის ან ჩვეულებრივი მინა.

ბოთლები ღვინოებით უნდა გაიხსნას, სანამ ისინი სათვალეებში გადაასვენებენ, რომელიც არ ვრცელდება წითელ ღვინოს. ეს ღვინო რეკომენდირებულია წინასწარ, რათა ის ოთახის ტემპერატურაზე იდგა და "სუნთქვა", რაც მას სურნელოვანი და გემრიელი გახდის.

დარწმუნდით, რომ სტუმრები ყოველთვის სავსეა სათვალეებით, ეს არის მფლობელობის ძირითადი პრეროგატივა. სწორედ ამ მიზეზით არის საჭირო მაგიდაზე მსახურება, ისე, რომ ჭურჭლის ყველა კონტეინერი უშუალოდ გვერდით არის. თუ სადღესასწაულო მაგიდა ძალიან დიდია და მასპინძელს არ აქვს შესაძლებლობა, ემსახუროს ყველას, მაშინ აუცილებელია ოჯახის წევრების ან ნათესავებისგან გაწევრიანება. მთავარი ისაა, რომ ის არ არის მოწვეული როგორც ქალის სტუმრები, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს ეწინააღმდეგება ყველა კანონებს ეტიკეტი.

მესაზღვრე პირველი ღვინის მინაზე გადადის, შემდეგ კი დააგემოვნებს მას, დანარჩენი სტუმრებისთვის ამ სასმელს შესთავაზებს. შემდეგ თქვენ უნდა შეავსოთ სათვალეები სტუმრები და, ამის შემდეგ, ზემოთ up სრული მინის.

სადღეგრძელოში სადღეღამისო სადღეგრძელოების მიღება აუცილებელია ამ მიზნით: დაწყებული უკიდურესი მარცხენა და იმავე მიზნით შემდგომი. არ ვსვავ ღვინის ბოლოში შემდეგ სადღეგრძელო საუბარი.

და ბოლოს, გახსოვდეთ, რომ საჭმელზე მყოფი საკვების მომზადება არ არის რეკომენდებული. ვინაიდან ამ სასმელს შეუძლია ჩვენი გემოვნების შეგრძნება. გაუმარჯოს თუ სტუმრებს ნახევრად მშრალი ან თეთრი ღვინო, შამპანური ან ვერმუტი შესთავაზებენ. ეს სასმელები მადას ამაღლებს და დაიწყე დახმარება და დაიწყონ საუბარი. აქედან გამომდინარე, "ჭაბურღილის მარჯვენა კარის მიღებისას" არაფერია ცუდი ტონი, რომელიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული ყველა შესაძლო გზით. ამ წესების დაცვით, ნებისმიერ დღესასწაულს გადაიხდიან დღესასწაულს და გრძნობთ ჭეშმარიტ ესთეტიკას, რომელიც იცის, როგორ სწორად გამოიყენოს ელიტის სასმელების ჯიშები. გისურვებთ წარმატებას!