სადღესასწაულო ტორტი თუ გნებავთ ალუბალი და შოკოლადი, თუ გინდა, რომ გამოაცხრო და ექსპერიმენტი, შეეცადეთ საზ ამ ტორტი. არ შეგეშინდეთ დიდი ზომის ნაბიჯები. სამზარეულოში მნიშვნელოვანია, რომ გავიგოთ მომზადების ეტაპები. მიუხედავად იმისა, რომ ტორტი არის გამომცხვარი, შესაძლებელია საფარი, გაჟღენთილი და ნაღები. თუ ვინმეს არ შეესაბამება რამე ჭამა, გამოიყენეთ ალუბლის ან ფორთოხლის წვენი. ალუბალი მე გაყინული, მაგრამ ახალი კენკრა გემო კიდევ უფრო საინტერესო იქნება. Bon appetit!
შემადგენლობა:- შოკოლადის შავი 150 გ
- კვერცხის ქათამი 7 ცალი.
- კარაქი 200 გ
- შაქარი 200 გრ
- ხორბლის ფქვილი 200 გ
- საცხობი ფხვნილი 1 tsp.
- შაქრის ვანილი 1 ტ.
- Cherry ფრთა 100 გ
- რუმი მუქი 60 მლ
- ბერი სიროფი 60 მლ
- მუქი 30 მლ
- შაქარი 75 გრ
- კარტოფილის სახამებელი 2 სტადიის. ლ.
- წყალი 30 მლ
- ჩერი გაყინული 400 გ
- კრემი 200 მლ
- არაჟანი 200 გ
- შაქრის ფხვნილი 50 გ
- შაქრის ვანილი 1 ტ.
- მუქი 30 მლ
- ჟელატინი 5 გ
- ნაბიჯი 1 ტორტის მომზადება შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ეტაპად. სამზარეულო ნავთობის ორცხობილის მიღება: შოკოლადის შავი, 5 იოლი, 7 ცილა, 1 ც. ვანილის შაქარი, 200 გრ რბილი კარაქი, 200 გრ შაქარი, 200 გრ ფქვილი.
- ნაბიჯი 2 შოკოლადი მდუღარე წყალში. ზემოთ შოკოლადის მასა.
- ნაბიჯი 3 სათითაოდ გაატარეთ yolks შევიდა შოკოლადის მასაზე, შერევით ზედმიწევნით.
- ნაბიჯი 4 შეურიეთ კრემისფერი კარაქი შაქარით და ვანილით თეთრით.
- ნაბიჯი 5 შოკოლადის- yolk ნარევი ნაწილებით, რუბლს შეადგენს ნავთობის ნარევი, საფუძვლიანად შერევით.
- ნაბიჯი 6 ჩართეთ ღუმელი 160 ° C გათბობის რეჟიმში. მოამზადეთ ფორმა: მორფის ფორმის ქვედა (24 სმ) ქვედა პერგამენტის ქაღალდი, ქვედა და კედლები კარაქით. ფქვილი გაატარეთ. სანიშნეს საცხობი ფხვნილი. აურიეთ.
- ნაბიჯი 7 Whisk ცილა ფირმა ქაფი სანამ მტკიცე მწვერვალები.
- ნაბიჯი 8 შეურიეთ whipped ცილების ნაწილი ქვედა up შევიდა შოკოლადის მასა. მასობრივი გახდება ჰაეროვანი.
- ნაბიჯი 9 ნაზად ნაზად ფქვილის ნარევი.
- ნაბიჯი 10 ჩაასხით ცომი მომზადებული ფორმით. განათავსეთ ცხელი ღუმელი. Bake at 160 ° C 1 საათი. შეამოწმეთ skewers მზადყოფნაში. Bake რომ გამოშრობა ზღვარზე.
- ნაბიჯი 11 მომზადება ალუბლის საფარი თქვენ უნდა მიიღოს გაყინული ალუბლის გარეშე pits, წყალი, მუქი რომი, შაქარი, კარტოფილის სახამებელი.
- ნაბიჯი 12 დააყენა სანთლები in saucepan, დაამატეთ წყალი და რომი. მოუტანს boil მეტი დაბალი სითბოს, საზ 5-7 წუთი.
- ნაბიჯი 13 გააშუქეთ სახამებელი წყლით. თხელი ტრიუკი შესვლის ალუბლის. გამართავს ცეცხლი სანამ სოუსი thickens. ამოღება სითბო.
- ნაბიჯი 14 განათავსეთ ფირფიტაში. გაგრილე ის ქვემოთ.
- ნაბიჯი 15 გაჟღენთის მიზნით, მიიღოს ალუბლის სიროფი, რომი, ალუბლის ჯემი (მე შეურიეთ ალუბლის შაქრის სიროფი). რმი შერეული ალუბლის სიროფი.
- ნაბიჯი 16 კრემის მოსამზადებლად საჭიროა 30% ცხიმიანი, არაჟანი 25% ცხიმი, მუქი რომი, ვანილის შაქარი, ჟელატინი, შაქრის ფხვნილი.
- ნაბიჯი 17 ჟელატინის დაასხით 1 სტადიის. წყალი.
- ნაბიჯი 18 Whip კრემი შაქარი ფხვნილი და ვანილის შაქარი შევიდა lush ქაფი.
- ნაბიჯი 19 სცემეს არაჟანი. ჟელატინი დაიცავით ცხელი რომში. შეურიეთ არაჟანი.
- ნაბიჯი 20 Whipped კრემი, არაჟანი ერთად რომი და ჟელატინი mix. მზა კრემი მზადდება მაცივარში (შეგიძლიათ საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში).
- ნაბიჯი 21 ამოღება მზა ნამცხვარი ღუმელში. ზემოთ ნამცხვარი 7-8 წუთი სახით.
- ნაბიჯი 22 შემდეგ დააყენა მას ფილარმონიაში.
- ნაბიჯი 23 ჩადება პატარა ვერტიკალური სოლი ფორმის ჭრილობის გასწვრივ crochet. ეს ხელს შეუწყობს შესანიშნავად დააკავშიროთ ორ ნაწილად ბისკვიტის შემდეგ შევსების კრემი. შეუფერხებლად დაჭრილი ტორტი, თქვენ უნდა გააკეთოთ ჰორიზონტალური ჭრილობის ერთად მკვეთრი დანა მხარეს. ჩაჭრა თხელი ხაზის ჭრილში. გაიგეთ იგი ორივე ხელით, გაიტანეთ ისინი ერთად. თქვენ კი არ შეამჩნია, რამდენად სწრაფად და შეუფერხებლად თევზჭერის ხაზი გაჭრა ტორტი.
- ნაბიჯი 24 მიუხედავად იმისა, რომ ტორტი არის პატარა თბილი, ის უნდა გაჟღენთილია. ჩაასხით მთელ ზედაპირზე ნამცხვარი ნარინჯისფერი და ალუბლის სიროფი.
- ნაბიჯი 25 იშვიათად განათავსებს ალუბლის სიროფი.
- ნაბიჯი 26 მეორე ტორტი ასევე დაასხით დანარჩენი ნარევი რომი ერთად ალუბლის სიროფი. დატოვე ნამცხვრები გაჟღენთვასთან დაკავშირებით მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში, ისინი გახდებიან მკვრივი და არ ამოვარდებიან კრემზე.
- ნაბიჯი 27 დააყენა ფენა კრემი ქვედა ფენის ერთად ალუბლის.
- ნაბიჯი 28 შერწყმა wedges, დაფარავს ტორტი კრემი მეორე ფენა.
- ნაბიჯი 29 შეამცირეთ მხარეს ტორტი თანაბრად სილიკონის spatula.
- ნაბიჯი 30 თავზე კვერცხის შევსება. განათავსეთ ტორტი მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 31 დასრულდა ტორტი მხარეებს დაფარული შოკოლადის ჩიპი. განათავსეთ ცივი ცივში 1-2 საათის განმავლობაში.