ეს არის ჩრდილოეთ დედაქალაქში რუსეთის ყველაზე დიდი თეა მზარდი ქარხანა Unilever, სადაც ჩაი მზადდება. თეა მოყვარულებს მიხვდებიან ჩემთვის: ეს არ არის წარმატებული - დაიცვას საყვარელი სასმელის წარმოების პროცესი და მოუსმინოს რჩევა მის მწიფდებაზე? გარდა ამისა, მე შემიძლია ვნახო მაღალი ხარისხის პროდუქტი, რომელიც, რაც უნდა ეთანხმებით, მნიშვნელოვანია. ექსკურსია გარშემო ნანატრი ადგილი აღმოჩნდა გრანდიოზული: გავიგე არა მხოლოდ ყველა subtleties ჩაის წარმოება, არამედ ეწვია დეგუსტაცია დიდი სასმელი და მოისმინა საიდუმლოებას ერთი საუკეთესო ჩაის tasters. ჭარბი თვისებები შავი ჩაი ნამდვილად უპირატესობა მომხმარებელს.
სად მოდის
თეა ექნება ხანგრძლივი გზა პლანტაციების თქვენი საყვარელი ფაიფური თასი. უპირველეს ყოვლისა, არ შეგიძლიათ ნედლეულის გარეშე. საუკეთესო ჩაის პლანტაციებში, მომავალი სასმელის საფუძველი იზრდება და შეგროვდება. მოთხოვნები მისი მაღალია, თუ არ ვთქვა - მაღალი. მხოლოდ ორი ზედა ფოთოლი და თირკმელი აგროვებენ ბუჩქებს, დანარჩენი კი უვარგისია. აუცილებელია გაითვალისწინოს ბუნების არათანმიმდევრულობა - იმავე ჩაის, მოსავლის მიხედვით, შეიძლება ჰქონდეს სრულიად განსხვავებული გემო. ასე რომ, თქვენ და მე არ ვარ მუდმივად გაკვირვებული ახალი გემოთი, რომელმაც sipped თქვენი საყვარელი სასმელი ჭიქა, არის მინიშნება ნიმუში თითოეული ტიპის ჩაი. იმისათვის, რომ თითოეული პაკეტი შეესაბამებოდეს მას, ექსპერტები მუშაობენ როგორც ტესტერი. პირველი ინგლისში ისინი ქმნიან რეცეპტების ფურცელს, რომელიც ეფუძნება ცალკე ჯიშის წინასწარ დაგეგმარებას და ჩაის ტიპს, რომელიც საწარმოში პირდაპირ პლანტაციებს მოაქვს. ამ რეცეპტის მიხედვით, მათ ლაბორატორიებში ჩაის ნარევები, მცენარეებისგან სხვადასხვა ჯიშების შერწყმა და მკაცრად აკონტროლებენ მთელ პროცესს, ისე, რომ ნედლეული შეგროვდება ოპტიმალური პროპორციით და აკმაყოფილებს ლიპტონის მაღალი ხარისხის სტანდარტებს. ამ პირობით, ყველგან უნდა შესრულდეს და ყოველთვის, ბრენდი 35 ქვეყნიდან იღებს ჩაის. გასაკვირია, რომ ერთი პატარა ჩანთა შეიძლება იყოს 30 სახის ჩაი! და ყველა ახალი ნაზავი შედარებით წინა ბანქოების ნაზავია და, თუ ყველაფერი კარგად მიდის, პეტერბურგში მცენარეების შეფუთვაში შედის.
პირამიდები პეტერბურგში
ქარხანა ჰგავს ლაბორატორიას. თუმცა, გარკვეულწილად ეს არის - აღჭურვილია უახლესი აპარატით. აქ ჩამოყალიბებულია უნიკალური შეფუთვა ხაზები, რომელთაგან ზოგიერთს არ გააჩნია ანალოგები მსოფლიოში წარმოების სიჩქარით. შეფუთვის ფორმები - ეს არის ჩვეულებრივი პაკეტი, ისევე როგორც პირამიდები - ლიპტონის ცოდნა. ისინი წარმოდგენილია ორი ვერსიით - გამჭვირვალე ("ექსკლუზიური კოლექცია") და უფრო მკვრივი ("ხილის შეგროვება" და ლიპტონის ხაზები). პირამიდები არის სპეციალური ფორმა sachet, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დააყენა დიდი ფოთოლი მათში და უზრუნველყოს მაღალი ხარისხის მწიფდება თქვენი საყვარელი სასმელი. მნიშვნელოვანი და ესთეტიკის: დაკვირვება როგორ შიგნით პირამიდის ხსნის ჩაის ფოთლები და ნაჭრები ხილი - akin to მედიტაცია. გარდა ამისა, ჩაის თითოეული ჩანთა და ყუთში გადიან მონიტორინგს. შედუღების ხარისხი, შეფუთვა და შეფუთვა - ყველაფერი გადამოწმებულია ყველაზე ინტიმური გზით. უმნიშვნელო გადახრა ნორმა - და ნაკლოვანებადი პროდუქტიდან ამოღებული.
თეა მიღების სამაგისტრო
ჩაის დეგუსტაცია ცალკე საიდუმლოა. სანქტ-პეტერბურგის თავდაპირველ ჩაის ქარხანაში მოყვანილი Unilever tea-packing ქარხანა პირდაპირ მიედინება პლანტაციებს, რომლებიც ქარხანაში შერეული (შერეული )ა, ამიტომ ტურისტები ტარდება თითოეული ნიმუში ჩაის მინიშნებით. ერთი ზოლის განმავლობაში ერთდროულად წარმოიშვა პროდუქციის ყველა ეტაპზე. მიღებული Batch ან უკვე წარმოებული პროდუქტი შედარებით სტანდარტი. ლაბორატორიის ასისტენტი ორივე ნიმუშს ატარებს და შედარებითი დეგუსტაციის საშუალებას აძლევს. პეტერბურგში, კომპანია Unilever ვალერი Begansky- ის ერთ-ერთი საუკეთესო ჩაის ტესტერის მფლობელია. მან ასევე აჩვენა ჩაის სასმელების საიდუმლოებები. ბატონმა გაიზიარა ჩვენთან ფაქტები სხვადასხვა სასმელების ჯიშების, მათი კულტივირებისა და წარმოების თავისებურებებზე, სხვადასხვა ტრადიციებზე დაყრდნობით. მაგალითად, უკრაინელები დიდი ფოთლის ჩაის დადებითად აფასებენ და მარცვლოვანები საკმაოდ სკეპტიკურად არიან. მაგრამ ინგლისში ჩაის ფორმის გრანულები არის ხარისხის სტანდარტი. ეს ფორმა საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ძლიერი, არომატული და მდიდარი სასმელი. ასევე იდეალურია რძის საწინააღმდეგოდ. სხვათა შორის, ეს ჩაი დასაფასებელია არა მარტო ბრიტანეთში - აღმოსავლეთში და აფრიკაში, ასევე ტრადიციულად ჩაის რძე. თუმცა, ჩვენი თანამემამულეების გემოვნების გათვალისწინება უკრაინის ბაზრის ორიგინალური Lipton kulaks- ის შექმნისას გათვალისწინებულია. დამატება თანამედროვე ტექნიკას, პროფესიონალიზმს, ხარისხის კონტროლს ყველა ეტაპზე და უდიდეს სურვილს - და არ გაგიკვირდებათ, რომ ლიპტონის ბრენდი იმდენად პოპულარულია, როგორც ჩვენს ქვეყანაში და მთელს მსოფლიოში.
დეგუსტაციის პროცედურა
ჩაი ახლად მოხარშული წყლისაა, რომლის ტემპერატურაც 100 ° C. ტურისტებისთვის განკუთვნილია პროფესიონალური კერძები (ჭიქები და თასები). პირველი, ჭიქა ჩაი ივსება წყლით ნახევარი, შემდეგ 15 წამი - ზედა. ეს პაუზა საჭიროა ჩაის რეაქციაში ჟანგბადთან ერთად - ეს "არომატის" სიცოცხლის გახანგრძლივებაა. რამდენიმე წუთის შემდეგ, ჩაის ჩავუღრმავდი თასი და როდესაც კბილებს კლებულობს, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ. სასმელი scoop ერთად კოვზი. შემდეგ თითოეული წვეთი თანაბრად განაწილდება ენაზე და ინახება. შორის tastings პირში rinsed სუფთა წყალი და გარეცხილი ერთად კოვზი. სცადეთ სხვადასხვა ჯიშები გაზრდილი არომატისა და არომატისთვის: პირველი ტესტირება მწვანე, შემდეგ - შავი, შემდეგ - არომატიზებული ჩაი. პროფესიონალები ზოგჯერ სვამენ 400 (!) ჭიქა ჩაის დღეში, რომელიც ხელს არ უშლის მათ სასიამოვნო გემოვნების გემოვნებისგან.
სხვათა შორის
დიდ ბრიტანეთში ლიპტონის თეა ინსტიტუტში სწავლა მუდმივად მიმდინარეობს ახალი შემადგენლობის შექმნისა და ჩაის გემოვნებისა და ხარისხის გასაუმჯობესებლად. Sachets დამზადებულია მასალის სპეციალურ მანქანებზე - უნიკალური ტექნოლოგიის წყალობით, გამჭვირვალე მასალის მისაღწევად.
ენერგიული
ტვინის მხიარულება, ტვინის აქტიურობა და ეფექტური მეხსიერების მუშაობა, სასმელი, კოფეინის ძირითადი ალკალოიდი პასუხისმგებელია. მისი საკმაოდ ბევრი ორივე შავი და მწვანე ჩაი - დაახლოებით 71 მგ თითო ჭიქა. სასმელი, გამხმარი ხილით და ყვავილების ფურცლებით, გამდიდრებულია სხეულისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები.
არ ეშინია ცივი
ჩაის გააჩნია ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო და ანტიმიკრობული ეფექტი. პოლიფენოლები და ტანინები შემადგენლობაში შედის გერმებს, აძლიერებენ იმუნიტეტს, არბილებენ სასუნთქი გზების ლორწოვან გარსებს და გააუმჯობესებენ მიკროცირკულაციას. სხვათა შორის, ეს ნივთიერებები ბლოკავს არა მარტო ვირუსებს და ბაქტერიებს, არამედ თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც ზრდის ჯანმრთელ უჯრედებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ შეუძლიათ კიბოს გაუძლონ. და ნაწილობრივ კი ნიკოტინის მავნე ზემოქმედება სხეულში. იაპონიაში, ბევრ მწეველს და კიბოს - პატარა, რადგან 6-8 ჭიქა მწვანე ჩაი დღეში - ნორმა.
ახალგაზრდა არ არის მხოლოდ სული
ბიოაქტიური ჩაის ფოთოლი ნაერთები (ფერმენტები, ამინომჟავები, P, K, B, ბოსტნეული ცილები) დაბერების წინააღმდეგ ბრძოლა: ისინი ხელს უშლიან დნმ-ის დაზიანებას, ზრდის კანის ელასტიურობას და იმოქმედებს როგორც ბუნებრივი დამატენიანებელი და ანტიოქსიდანტები. რა თქმა უნდა, ჩაის შედეგები არ ჩანს მყისიერად, არამედ გვერდითი ეფექტები - არცერთი.
აქვს გაცივებული ღიმილი
არომატული სასმელების ჯიშის გამოყენება შეუძლია ubiquitous კარიესის შეჩერებასა და ზიანისგან დაცვას. სტომატოლოგის ყველა ტიპის ჩაის ეფექტურობა - ისინი გააძლიერებენ მინანქარს, გააუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას რბილი ქსოვილების ქსოვილებში, ხსნის სუნთქვას. ფლავანოიდების მაღალი კონცენტრაცია მათ კომპოზიციაში ხელს უწყობს ადვილად გაუმკლავდეს ანთებითი პროცესების განვითარებას. არსებობს მხოლოდ ერთი რამ: ამისათვის აუცილებელია ჩაის სასმელი, რძე, ლიმონის ან შაქრის გარეშე (ეს კომბინაცია ფლავონოიდების სარგებელს ამცირებს) და აუცილებლად თბილია - ის გტკივა მინანქრის ცხელი.
სუსტი, ისევე როგორც კვიპაროსი
ამერიკელი მეცნიერები დარწმუნებულნი არიან: მწვანე ჩაის საკმარისი სამი ჭიქა დღეში დამატებით ფუნტი დაკარგა. ჩაის კოვზიდან ახალგაზრდების ელიქსირი აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და ამცირებს მადას კატინების და თუთიის გამო.
ყოველთვის კარგი ალკოჰოლური სასმელების
განწყობა ზრდის ჩაის ეთერზეთებს: ფილმის ზედაპირზე თხევადი - ეს მათგანია. ახლა კი მღერიან და სიცილი - რეალური არომათერაპია! სტრესი რჩება მხოლოდ სამარცხვინო კაპიტულატით - არა პოლიფენოლისა და ამინომჟავების დახმარებით, რომლებიც ხელს უწყობენ კორტიზოლის სტრესის ჰორმონის დონის შემცირებას. განსაკუთრებით მდიდარი ამ ნაერთების არის შავი ჩაი.