- ქათამი - 2 კილოგრამი
- მწვანე ხახვი - 150 გრამი
- ბეკონი - 150 გრამი
- სტაფილო - 3 ცალი
- Champignons - 200 გრამი
- ზეითუნის ზეთი - 3 ელემენტი. კოვზები
- წითელი ღვინო - 1/3 ცალი (ბოთლები)
- ბრენდი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- ქათმის ბულიონი - 200 მლნ
- ლიმონის კანი - 20 გრამი
- მარილი და პილპილი - - გემოვნებით
1. ცალკე ქათამი. In frying პან დაასხით 2 სტადიის. ზეითუნის ზეთი. Fry ქათმის მეტი საშუალო სითბოს ისე, რომ ცალი browned ყველა მხრიდან. ხშირად როტაცია ცალი ისე, რომ ისინი თანაბრად შემწვარი. ეს დაახლოებით 10 წუთს მიიღებს. განათავსეთ ქათმის ქვემოთ. 2. კანი და chop ხახვი. სუფთა სოკო და გაჭრა მათ არ არის ძალიან წვრილად. Carrot სუფთა და მოჭრილი შევიდა წრეებში. დავჭრათ ბეკონი პატარა ნაჭრებად. კანი და წვრილად დაჭრილი ნიორი. შეჭამა zest. Preheat ღუმელი 220 გრადუსი. 3. ჩაასხით კიდევ ერთი კოვზი ზეთი ფინჯანში, დაამატეთ ფქვილი და ფრაი. სანიშნეს ბეკონი, სტაფილო და ხახვი და fry კიდევ 5 წუთი, სანამ ყველა ინგრედიენტები შეარბილა და ბეკონის blushes. გაღვივება, როდესაც frying. დაამატეთ ჩემპიონნი და ქათმის და ფრაის კიდევ 5 წუთი. 4. frying პანელის სითბოს რეზისტენტული კონტეინერის გადატანა. დაამატეთ ღვინო, კონიაკი, ქათმის ბულიონი, ნიორი, ლიმონის ზის და კეინი. მარილი და წიწაკა მოაყარეთ. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კარგად. განათავსეთ კონტეინერი ღუმელში და საზ 45 წუთში. 5. ღუმელიდან გამოსვლა და საჭიროების შემთხვევაში შეეცადეთ დაამატეთ მეტი მარილი და პილპილი. დრო: 1 საათი და 40 წუთი
მომსახურეობები: 4