ყავა შოკოლადის ყავის ყველით ერთ-ერთი საუკეთესო კომბინაცია - ყავა და შოკოლადი - არის ალიანსი, რომელიც ზეცაშია. ყავა და შოკოლადი, ორი პროდუქტი, რომელსაც აქვს გამოხატული ნარკოტიკული ეფექტი, ქმნის ეიფორიის მდგომარეობას. ეს გემო არ დატოვებს გულგრილს! თხელი ბისკვიტის ნამცხვრები, შოკოლადის ყავის გონაჩთან ერთად და მუქი შოკოლადის თავშესაფარი გენაკისგან, რომელიც აძლევს ნამცხვარს რამდენიმე განსხვავებით და ტკბილი და მწარე გემოთი. მიირთვით თქვენი დესერტი საუზმეზე საწოლში, თასის სურნელი ყავა.
შემადგენლობა:- კრემი 50 მლ
- შოკოლადის შავი 100 გ
- ხორბლის ფქვილი 75 გრ
- შაქარი 75 გრ
- შაქრის ვანილი 1 ტ.
- კვერცხის ქათამი 3 ცალი.
- კრემი 100 მლ
- ლიქიორი ყავა 50 მლ
- რძის შოკოლადი 200 გ
- ნაბიჯი 1 შოკოლადის ყავის გაცანით, მიიღეთ შოკოლადი, ნაღები და ყავა ლიქიორი (ყავის შეცვლა შეგიძლიათ).
- ნაბიჯი 2 მოიყვანეთ კრემისადმი. ამოღება პანელი სითბო და დაამატეთ შოკოლადი to კრემი.
- ნაბიჯი 3 აურიეთ სანამ შოკოლადი არღვევს, შემდეგ დაამატეთ ლიქიორი. უმჯობესია გამოიყენოთ immersion ბლენდერი.
- ნაბიჯი 4 ჩაასხით ganache შევიდა თასი და დახუროს იგი მჭიდროდ კვების ფილმი, რათა თავიდან იქნას აცილებული ქერქი ფორმირების. ამოიღეთ კრემი მაცივარში მინიმუმ 3 საათი (შეიძლება დარჩეს ღამით ან თუნდაც რამდენიმე დღის განმავლობაში).
- ნაბიჯი 5 ნამცხვრები გვჭირდება კვერცხი, ფქვილი და შაქარი.
- ნაბიჯი 6 ცალკე ცილების საწყისი პროტეინები. Whisk yolks და ნახევარი შაქარი.
- ნაბიჯი 7 ცალკე თასში, whisk ციყვი დარჩენილი შაქარი და ვანილის შაქარი შევიდა გამოუყენებელი ქაფი.
- ნაბიჯი 8 შეუთავსეთ whipped თეთრკანიანი და yolks.
- ნაბიჯი 9 თანმიმდევრულად, ნაზად აღვივებს ქვემოდან, დაასხით sifted ფქვილი შევიდა კვერცხი შაქრის მასა.
- ნაბიჯი 10 საცხობი ფურცელზე დაფარული პერგამენტის ქაღალდი, გაავრცელოთ ცომი თხელი ქერქი.
- ნაბიჯი 11 ჩვენ გამოგიგზავნით preheated ღუმელში 220 ° C და bake სანამ ოქროს ყავისფერი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 12 ჩვენ დავჭრათ mugs ეხლა გაცივებული ტორტი (მე გამოიყენება ლუდი მინის ამისთვის ჭრის). Cropped ცალი არ ჭამა და არ ჩააგდოს! ჩვენ ჯერ კიდევ გვჭირდება.
- ნაბიჯი 13 გაწყობილი ორცხობილა ერთად გაყინული შოკოლადის ყავის ganache და მოიცავს მეორე.
- ნაბიჯი 14 გააკეთე იგივე დანარჩენი ნამცხვრები, გარეშე საპოხი ზეთი. დატოვე ნამცხვრები გაჟღენთილი. დანარჩენი გაანჩევა გადაიდო.
- ნაბიჯი 15 დროა შავი შოკოლადის გენაში. მოიყვანეთ ნაღვზე. ამოღება პანელი სითბო და დაამატეთ შოკოლადი to კრემი, აურიეთ, სანამ იგი წვავს. ჩვენ დავტოვებთ გენაში გაგრილებას.
- ნაბიჯი 16 ახლა მომზადება პასტა ტორტი. დაჭრილი ცალი ტორტი საფეხურიდან 12 გაანადგურა კომბინაციაში შოკოლადის ყავის ganache დარჩენილი შემდეგ ნაბიჯი 14 (დაახლოებით 50 გრამი ორცხობილა გჭირდებათ დაახლოებით 3 tablespoons of ganache).
- ნაბიჯი 17 ჩვენ წავალეთ ასეთ სქელ პასტაში.
- ნაბიჯი 18 გაანადგურეთ საკონდიტრო ნაწარმი პასტა.
- ნაბიჯი 19 და ბოლოს, ჩვენ დაფარავს ნამცხვარი შავი შოკოლადის გენაკის ფენას. მაგარი მზა მაცივარი მაცივარში. სანამ ემსახურება, ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში დატოვეთ.