Როგორ მოტყუება გამყიდველები ნაყინის: არჩევა ბუნებრივი და გემრიელი მკურნალობა

ზაფხულის დაწყებისთანავე, ნაყინის ჯიხურებმა გაჩერდნენ და პარკებში იწყებენ. სუპერმარკეტები ცდილობენ შეინარჩუნონ კონკურენტები და ზოგჯერ საზაფხულო დესერტის შესყიდვა. მაგრამ ამ შემთხვევაში რაოდენობრივი ხარისხი არ არის. ნაყინის ნაცვლად სასიამოვნოა საფრთხე, არა მარტო იმედგაცრუება, არამედ კუჭის პრობლემებიც. მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ იყენებდნენ ბევრ ჯიშსა და ნაყინის ნაყინს ყველაზე გემრიელი და უსაფრთხო მკურნალობა თქვენთვის და თქვენი საყვარელი ადამიანებისათვის.

სად ვიყიდო

უპირატესობას ანიჭებს მსხვილ სუპერმარკეტებში, რომლებიც აფასებენ მათ რეპუტაციას და რეგულარულად მონიტორინგს ახდენენ სამაცივრო აპარატურას მომხმარებელთა ნაკადის დიდი საშუალებების უფრო მაღალია, ვიდრე კარვები და ჟანგიანი მაცივრები, ასე რომ ნაყინს არ აქვს დრო, რომ მოტყუება.

მოვლენები

არჩევანი ნაყინის იწყება საყინულე რომელშიც მკურნალობა. თუ ხედავთ, რომ კედლები დაფარულია ყინულის სქელი ფენით, სავარაუდოდ, ნაყინი ინახება ტემპერატურის რეჟიმის დარღვევით. არაკეთილსინდისიერი გამყიდველები ღამით ხშირად უთბობდნენ გაყინულებს ელექტროენერგიის შენახვას, რაც არ იძლევა პროდუქტის გამოყენებას. არაპირდაპირ განსაზღვრავს ხარისხის ნაყინის შეფუთვა დაგეხმარებათ ამ ნიშნებს:

• ნაყინი უნდა იყოს მყარი შეხება. რბილი ან ინვენტარის მქონე ინახება ტემპერატურის ძალიან მაღალი ტემპერატურაზე, ან თითქმის მთლიანად მცენარეული ცხიმებისგან.

• შეფუთვაზე და მის შიგნით არ უნდა იყოს ყინვა. იგი იქმნება განმეორებითი თვალებისა და გაყინვით, რაც იწვევს არა მარტო გემოვნების გაუარესებას, არამედ მიკროფლორას სწრაფ განვითარებას პაკეტში.
• ნატურალური რძის საფუძველზე ნაყინი ყველაზე ხშირად იყიდება "რძე", "კრემო" და "პლამიმი".

• სიტყვა GOST პაკეტში კვლავ არ საუბრობს ნაყინის ხარისხზე. ინფორმაცია პროდუქტის შესახებ შეგიძლიათ მოიძიოთ GOST ნომრებზე. ხშირად ხდება, რომ სარეკლამო მიზნებისთვის მწარმოებელმა გლობალური არგუმენტი არა ცივი დელიკატესი და შეფუთვა ან ვაფერის მინაზე განსაზღვრა. ასევე არსებობს შემთხვევები, როცა მწარმოებლები GOST- ის მოძველებულ ციფრებს აყენებენ. ნაყინის ამჟამინდელი სტანდარტი GOST 31457-2012.

კომპოზიცია თითო პაკეტში

პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ხარისხის ნაყინი შეიძლება შეიცავდეს როგორც რძის ფხვნილს და სტაბილიზატორებს thickeners. მაგრამ პროდუქციის არჩევანის ზოგადი წესი ასევე მოქმედებს: მოკლე შემადგენლობა, უფრო გემრიელი და სასარგებლო ნაყინი.

როგორ განსაზღვროთ ნაყინის ხარისხი პაკეტის შემადგენლობაში

1. მცენარეთა კომპონენტების არსებობა მიუთითებს, რომ მწარმოებელმა ნედლეულის შენახვა შეადგინა. ასეთი პროდუქტი არ შეიძლება სწორად მოუწოდა ნაყინი.
2. შემადგენლობაში არ უნდა იყოს კონსერვანტები, რადგან პროდუქტი ინახება დაბალ ტემპერატურაზე.
3. ყურადღება მიაქციეთ ცხიმის შემცველობით პროცენტს. რძის ნაყინი უნდა იყოს როგორც ცხიმიანი, როგორც რძე - დაახლოებით 3.5%, კრემისფერი - თხევადი ნაღები - 10% და შევსების - 15-20%. ამ მაჩვენებლების მნიშვნელოვანი ჭარბი მიუთითებს მცენარეული ცხიმების შემცველობაზე.
4. ნუშის ნაყინი ტრადიციული რეცეპტით არ უნდა იყოს 15% -ზე მეტი. თუ ნახშირწყლების საერთო რაოდენობა 20% -ს აღემატება, ეს არის შემთხვევა, რომელიც ასახავს იმას, რომ ეს მწარმოებელია, რომელიც შაქრის დამატებით ნაწილს ნიღბავს.
5. მაშინაც კი, თუ თქვენ უკვე შერჩეული თქვენი საყვარელი ბრენდის ნაყინი და ყოველთვის ყიდულობენ მხოლოდ მას, არ უნდა დაგვავიწყდეს, შეხედეთ დროს შემადგენლობა დროდადრო. მწარმოებელი შეიძლება შეიცვალოს იგი სხვადასხვა მიზეზების გამო, და ყველაზე ხშირად არა უკეთესი.

დაგემოვნება

როდესაც ყველა წესით შეძენილი ნაყინი იღებს მაგიდას, დროა შეფასდეს პაკეტის შინაარსი. დარწმუნებული იყავით, რომ მაგიდასთან კარგი დესერტი გაქვთ, თუ ნაყინი შემდეგ კრიტერიუმს ხვდება:

• აქვს ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა კრისტალების ჩათვლით ან ზედმეტად ხშირი წიდის გარეშე;
• დნობის ოთახის ტემპერატურაზე 15-20 წუთით, გარეშე puddle, ხოლო ინარჩუნებს დელიკატური ნაღების თანმიმდევრულობა;
• აქვს სასიამოვნო ბუნებრივი არომატი, რომელიც მიუთითებს არომატის ზომიერ გამოყენებას.

რბილი ნაყინი

ამ ტიპის ცივი დესერტის შესახებ ცალსახად უნდა ითქვას, რადგან ჩვენ ვერ შევაფასებთ მის ხარისხს მხოლოდ ყიდვისა და გაყიდვის დროს, მხოლოდ გამყიდველის გულწრფელობით. ტრადიციული ნაყინის შემთხვევაში, შეგვიძლია ვივარაუდოთ, რომ პროდუქტი იპოვონ ბუნებრივი შემადგენლობით, მაგრამ რბილი ნაყინი არის ქიმიური მრეწველობის ბავშვი. აქედან გამომდინარე, მწარმოებლებს მშრალი მიქსები და მფლობელები კაფეები მიიღებენ უდიდესი სიამოვნება და სარგებელი გაყინვა ნაყინი. თუ თქვენ ხართ ამ მკურნალობის გულშემატკივარი, შემდეგი წესები დაგეხმარებათ სითბოს გაგრილებასთან დაკავშირებით ნებისმიერი დამაბნეველი ზიანის გარეშე:

1. შეიძინეთ რბილი ნაყინი მხოლოდ დახურულ ოთახებში. მიუხედავად იმისა, რომ ღია კაფეში სამზარეულო არ არის აკრძალული, ასეთ პირობებში სანიტარიული ნორმების დაცვა ადვილი არ არის. და ქალაქის მტვერი გამონაბოლქვისაგან, არ არის საუკეთესო კონდიენტი დესერტად.
2. ყინულის კრისტალები რბილი ნაყინში - ნედლეულის ეკონომიკური მოხმარების მტკიცებულება. სავარაუდოდ, გამყიდველმა დამატებითი თხევადი აურია მშრალად, ვიდრე ეს უნდა იყოს ან შეცვალოს რეცეპტი დაფუძნებული რძე წყლით.
3. ფოკუსირება ბრენდის შესახებ. დიდი ქსელური დაწესებულებები მუშაობენ სანდო მომწოდებლებთან, რაც უზრუნველყოფს სტაბილური ხარისხის გარანტიას. გარდა ამისა, სანიტარული კონტროლი ასეთ კაფეებში, როგორც წესი, მისაღებია.

მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ხრიკები მწარმოებლები და გამყიდველები ყიდვა ხარისხის ნაყინი საკმაოდ შესაძლებელია. თქვენ უბრალოდ არ უნდა წავიდეთ რეკლამის შესახებ და ფრთხილად გამოიყურებოდეს თქვენი არჩევანი.