- ნიორი - 2 კბილები
- რაისი - 1 მინა
- ხახვი - 2 ცალი
- ბულიონი - 4 ჭიქა
- Curcuma, რეჰანი - გემოვნებით
- მარილი - გემოვნებით
- ქათმის (ფილე) - 400 გრამი
- ზეითუნის ზეთი - 0,25 თასი
1. ზეითუნის ზეთი გადაისხა მტვერის შემწვარ პანში და სუსტ ცეცხლზე ათავსებს. ნიორი წვრილად დაჭრილი და დაამატეთ პანში, სანამ ოქროს ყავისფერი ფრაი. შემდეგ დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. გაიარეთ ნიორი და ხახვი ერთად. 2. დავამატეთ ბრინჯი frying პან და მსუბუქად fry დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ნუ დაივიწყებთ მას. In პან, დაასხით ბულიონი, დაამატეთ სანელებლები, აურიეთ და დაფარავს სახურავი. როდესაც ბულიონი შეიწოვება, დაამატეთ უფრო და ასე შემდეგ, სანამ ბულიონი არ დარჩება. ბოსტნეულის ბრინჯი, სანამ მოხარშული სანამ ბულიონი მთლიანად შეიწოვება. ქათმის მოხარშული და დაჭრილი ფილე დაემატა სამზარეულო რიოტოს ბოლოს. 4. დავრჩებით ყველაფერს კარგად და ამოიღეთ ის ცეცხლიდან. მიეცით ხუთ ათი წუთი დაისვენოთ. 5. კერძი მზად არის.
მომსახურეობები: 6