- ზეითუნის ზეთი - 1/4 ჭიქა
- ნიორი - 4 კბილები
- რაისი - 1,5 ჭიქა
- ასპარაგუსი - 200 გრამი
- პომიდორი - 100 გრამი
- ქათმის ბულიონი - 8 ჭიქა
- კარაქი - 200 გრამი
- პარმეზანს გახეხილი - 1/4 ჭიქა
- გამწვანება - 3 ხელოვნება. კოვზი (oregano, რეჰანი, ოხრახუში)
ჩვენ ვსვამთ ბანკში ბოთლი საშუალო სითბოს, სითბოს. დიდ სუფთა პანზე მეტი საშუალო სითბოს, სითბოს ზეითუნის ზეთი. დავრჩეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, 2-3 წუთის განმავლობაში, რბილი ნიორიდან, შემდეგ დავამატოთ ბრინჯი. ფარი ბრინჯი ნიორით 2 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს ნახევარი ჭიქა ბულიონი და აურიეთ სანამ მთლიანად შეიწოვება. გამორთეთ პროცედურა, სანამ ბულიონის ნახევარი არ არის აორთქლებული. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შეურიეთ რიოტოტო ხშირად, წინააღმდეგ შემთხვევაში იგი გამყარებაში. ასპარაგუსი დარჩენილი ბოთლში ჩააგდოს და 2 წუთი საშუალო სითბოს მოჰყვება. ამოღება asparagus ბულიონი და დაამატეთ იგი risotto. გააგრძელეთ მცირე ნაწილი, რათა დაამატოთ risotto hot broth, evaporate და მომზადება კერძი სანამ ბრინჯი მზად არის. როცა ბრინჯი მზადაა - ცეცხლზე ამოღება, კარაქი, პარმეზანი და მწვანილი დავამატეთ. უბრალოდ ადრე ემსახურება, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი risotto. რიოსტომი პომიდორითა და აცრაგებით მზად არის. Bon appetit! :)
მომსახურეობა: 3